蒸汽熟食快速降溫機(jī) 豬蹄節(jié)能快速冷卻設(shè)備

      萬(wàn)佳機(jī)械采用多項(xiàng)專(zhuān)有技術(shù)，根據(jù)客戶(hù)的不同需要，開(kāi)發(fā)了常溫型、低溫型系列熟食品真空速冷機(jī)，常溫型冷卻終溫比工作水溫高2℃-5℃；中溫型冷卻終溫低于20℃；低溫型冷卻終溫可低于10℃。設(shè)備可廣泛應(yīng)用于*廚房冷鏈配送、各種餡類(lèi)（包括豆沙、菜肉餡等）、快餐、方便食品、休閑食品、豆制品、鹵制品、糕點(diǎn)面包類(lèi)的快速冷卻。

產(chǎn)品實(shí)拍：

真空冷卻機(jī)品牌 東莞萬(wàn)佳作為國(guó)內(nèi)聞名真空冷卻機(jī)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)廠(chǎng)家，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)國(guó)內(nèi)全系列真空冷卻機(jī)：果蔬型真空冷卻機(jī)、熟食型真空冷卻機(jī)等主要20多種型號(hào)的真空快速冷卻機(jī)設(shè)備?？觳汀⒑酗?、菜肴要提前2-3天準(zhǔn)備、又需要保鮮該如何解決呢？目前中大型*廚房采用真空冷卻機(jī)、氣調(diào)保鮮包裝機(jī)對(duì)食品進(jìn)行保鮮后予以解決。

真空冷卻機(jī)滿(mǎn)足現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏供餐需求 現(xiàn)代大型*廚房動(dòng)輒一餐要提供幾千、幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)份的快餐盒飯，如不采用食品有效保鮮技術(shù)得以提前準(zhǔn)備，當(dāng)天就餐前幾個(gè)小時(shí)做飯時(shí)間根本來(lái)不及。于是，真空冷卻機(jī)以其由內(nèi)而外冷卻方向、快速（10-30分鐘）、冷卻后的食品因芯體熱量得到及時(shí)、快速散發(fā)而更新鮮、更有嚼勁。經(jīng)真空快速冷卻機(jī)后的熟食，采用鎖鮮包裝放置冷藏庫(kù)，然后冷鏈配送至歌就餐點(diǎn)，就餐店微波加熱，即可快速供餐、食用。

熟食，采用鎖鮮包裝放置冷藏庫(kù)，然后冷鏈配送至歌就餐點(diǎn)，就餐店微波加熱，即可快速供餐、食用。蒸汽熟食快速降溫機(jī) 豬蹄節(jié)能快速冷卻設(shè)備

用于食品冷卻用的真空冷卻機(jī)，目前市場(chǎng)上分為兩大類(lèi)：熟食真空冷卻機(jī)、果蔬真空冷卻機(jī)/蔬菜真空冷卻機(jī)，他們冷卻的初始溫度不一樣：前者為60℃-100℃，后者為30℃-40℃，目標(biāo)溫度一般都為冷藏溫度：0℃-4℃。因此前者多出一個(gè)高溫階段的真空泵：水環(huán)泵，而蔬菜真空冷卻機(jī)用抽真空能力相當(dāng)?shù)臋C(jī)械泵即可。

食品冷卻設(shè)備目前主流市場(chǎng)的有兩大類(lèi)：1、氟利昂等冷媒制冷型：也即冷庫(kù)、冷柜；2、真空快速冷卻機(jī)：也即食品真空冷卻機(jī)。真空冷卻機(jī)較冷庫(kù)有很多優(yōu)勢(shì)：如高溫階段快速散熱快、芯體肉質(zhì)不會(huì)被悶、食品芯體降溫速度快、冷卻方向由內(nèi)而外、冷卻后食品新鮮、及富有嚼勁等。

真空冷卻機(jī)，采用水分子在表面壓力降低條件下，其沸點(diǎn)急劇降低，使得被冷卻食品在冷卻過(guò)程中體內(nèi)水分子不間斷汽化帶走大量熱量，導(dǎo)致被冷卻食品均勻、快速降溫的原來(lái)，使得被冷卻食品較自然冷卻更新鮮、更有嚼勁

客戶(hù)案例：