鷹潭小型制酒設(shè)備 300斤白酒釀酒機報價 釀酒制酒既想擁有高出酒率，又擁有好的口感，必須要掌握好釀酒的每一個細節(jié)，包括糧食的選取、釀酒工藝的精細化、釀酒發(fā)酵劑和釀酒設(shè)備的選擇，釀酒器具的消毒。

蒸酒釀酒設(shè)備優(yōu)點：
新型電鍋蒸酒機蒸鍋為上下鍋雙層平底結(jié)構(gòu)，兩鍋之間由蒸汽導(dǎo)管連接，下鍋內(nèi)裝有電加熱自動溫控裝置，通過電熱或燃氣加熱方式，使下鍋中的水受熱沸騰形成蒸汽，由蒸汽導(dǎo)管進入上鍋內(nèi)加熱發(fā)酵好的酒料蒸酒，在鍋蓋項有導(dǎo)氣管與冷卻器聯(lián)通，冷卻器為套管列管陣式排布，上下有酒蒸汽緩沖室，外置冷卻水包，循環(huán)水低進高出冷卻。

1.釀酒設(shè)備工作原理：

酒中含有水、乙醇和總量約占2％的眾多微量成分三大物質(zhì)。水和乙醇的比例構(gòu)成酒的度數(shù)，含水量高則酒度低，含水量低則酒度高。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構(gòu)成酒的品質(zhì)，很多微量成分直接降低酒的品質(zhì)，更多的微量成分含量過高也會降低酒的品質(zhì)。影響酒質(zhì)的這些微量成分其沸點都在100℃以上，水的沸點時100℃，乙醇的沸點死78.3℃。根據(jù)三大物質(zhì)的不同沸點及酒度、酒質(zhì)形成的原理，我們設(shè)計了該設(shè)備。

2.設(shè)備結(jié)構(gòu)及功能：

該設(shè)備由蒸鍋、可調(diào)鍋蓋、導(dǎo)氣管、和冷卻器組成，其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內(nèi)有多個夾層和多層阻隔，有預(yù)冷系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和回流系統(tǒng)，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時，經(jīng)多層阻隔、過濾、預(yù)冷后，溫度逐步下降至80℃左右。這樣可達到以下效果。

3.調(diào)高酒度：

當(dāng)酒蒸汽的溫度降至80℃時（低于水的沸點但高于乙醇的沸點），蒸汽中的部分水份變成液態(tài)通過回流蒸鍋內(nèi)。這樣，酒蒸汽中的水份減少了，冷卻成酒后，酒度就提高了。熟練掌握調(diào)酒技術(shù)后，通過控制蒸汽溫度的高低，可使酒度在10～90度間調(diào)節(jié)，沒有酒尾（可將酒尾的酒度調(diào)高）。因此，釀高度酒的用戶尾提高高度酒的產(chǎn)量，應(yīng)使用該設(shè)備。

鷹潭小型制酒設(shè)備 300斤白酒釀酒機報價金濤機械廠家生產(chǎn)的釀酒設(shè)備用于固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵和原料酒糟中的白酒蒸餾，是白酒生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備。冷卻設(shè)備采用多層、多套管水冷卻，冷卻成本低，冷卻面積大；具有冷卻速度快、冷卻效率高、出酒快、溫度低、酒品質(zhì)好的特點；耐腐蝕、不泄漏。