特點：
1.加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于真空狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至見面氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。
2.自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產
3.脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品。
4.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。
5.油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。
6.該機采用304不銹鋼材料制成，具有功效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
7.該機一鍵操作，按下啟動鍵后，關閉油炸罐---上油----抽真空-----油加熱---自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉，食品在料筐攪動，油炸更均勻）------脫油（真空下，變頻電機高速旋轉）---打開炸罐取料（一次油炸過程結束）
8.配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠
連續(xù)油炸機主要特點：
1、 全程油溫自動控制，溫度從0—230度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。
2、可以根據客戶要求增加循環(huán)過濾裝置，可以實現邊循環(huán)，邊過濾，邊油炸
3、循環(huán)過濾油炸線，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產生，節(jié)約用油50%，半年就可收回設備投資。
4、使用此油炸機工藝生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品質量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。
5、采用該油炸設備，在油炸過程中產生的食品殘渣可通過真空過濾罐將殘渣收集到過濾罐中，方便清洗，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。
6、一機多用，無須換油可炸多種食品，無油煙，不串味，省時環(huán)保。與普通油炸機相比本機炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質。
7、的機械傳送和變頻調速系統(tǒng)，使該設備適用于炸制各類食品（如豆腐、分割肉、肉餅、丸子、雞柳、鍋巴、魚類等）。
8、高效的加熱系統(tǒng)，油池采用保溫技術，既節(jié)約能源，又提高了工作效率。降低了單位成本。油水分界面部分采用通風管散熱，大大延長了炸油的使用壽命。對油的上層部分進行加熱，下層冷卻，防止水溫過高、沸騰。油水分別排放，更便于清渣換油。
9、雙層網帶，避免產品漂浮，使食品炸制更加均勻。
10、可以將網帶自動提起，方便清洗，大大提高了工作效率，減少了人工勞動強度，而且干凈衛(wèi)生。
油炸機油炸機設備特點：
1.加熱方式：電加熱。
2.設備介紹：自動控溫，控制時間，有保溫層。
3.炸出的產品：色、香、味俱佳，外觀干凈美觀無黑渣。
4.設備優(yōu)點：提高產品質量，延長貨架期。
