真空油炸機產(chǎn)品介紹：
真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
堅果真空油炸機目前應用于：
?、偎悾禾O果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
?、谑卟祟悾何骷t柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
?、鄹晒悾捍髼?、花生等；
?、芩a(chǎn)品及畜禽肉類等。
在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。
堅果真空油炸機細節(jié)部位介紹：
1.真空油罐：真空油罐使用快開門式304不銹鋼人孔，便于清洗油罐內(nèi)長時間的油垢。為防止油炸過程中產(chǎn)品殘渣與油混合，人孔下處加有可活動式不銹鋼漏網(wǎng)。
2.控制柜：控制柜采用食品級304不銹鋼。三菱控制模塊，良好的人機界面，操作集中、直觀、方便。設有急停開關、超溫報警、傳感器出現(xiàn)故障自動切斷電源并報警。
3.真空泵：采用羅茨水循環(huán)真空機組，羅茨泵能迅速工作，有較大抽氣速率的優(yōu)點
4.真空室：自動開門裝置，由六根氣缸組成，外催門，提升開門，擺脫了以前的手輪式人工開門的費工費力。
5.密封裝置：一套機械密封裝置，采用進口機械密封，進口密封圈
