凈菜是潔凈新鮮蔬菜的簡稱，可達(dá)到直接烹食和生食的衛(wèi)生要求，具有新鮮、方便、衛(wèi)生和營養(yǎng)等特點。高品質(zhì)凈菜已成為歐美、日本等發(fā)達(dá)國家蔬菜消費的主流。凈菜加工一定程度上將改變我國蔬菜從采后直接進(jìn)入流通領(lǐng)域的傳統(tǒng)供應(yīng)模式，實現(xiàn)蔬菜的產(chǎn)地集中加工、分散供應(yīng)的現(xiàn)代流通模式，是蔬菜加工發(fā)展方向之一。深加工比例越來越高、加工能力越來越強(qiáng)。以初級農(nóng)產(chǎn)品上市的比例越來越低，產(chǎn)后加工達(dá)到70%以上；在歐美、日本等國家，90%以上的蔬菜是經(jīng)過商品化處理和加工后進(jìn)入市場的，凈菜加工生產(chǎn)線 鮮切果蔬清洗設(shè)備。
凈菜加工生產(chǎn)線 鮮切果蔬清洗設(shè)備：
渦流清洗機(jī)
臥式混流清洗技術(shù)，延長清洗路徑，不損傷物料。 錐形底設(shè)計，泥砂集中存儲排放。 360度可旋轉(zhuǎn)排污閥門，適用于不同車間設(shè)計需求。 多種振動篩面可根據(jù)物料需求合理調(diào)換，減低生產(chǎn)成本。 槽體過濾、水箱過濾雙過濾系統(tǒng)，水可循環(huán)使用，節(jié)約水源。 可選配錯流噴沖裝置、氣泡裝置、快拆裝式滾筒去雜裝置、快拆裝式轉(zhuǎn)籠去雜裝置等，適應(yīng)不同物料清洗、過濾需求。
臥式混流清洗適合切割后的葉菜、根莖果蔬產(chǎn)品清洗去泥沙。 PLC控制，操控方便。 網(wǎng)帶輸送物料，上端清水噴淋清洗，清洗*。 快拆裝滾筒式循環(huán)水自動過濾裝置，節(jié)約用水。 除電機(jī)、電器等相關(guān)部件外，機(jī)體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理。 
蔬菜挑選工作臺
蔬菜挑選工作臺，主要用于蔬菜的輸送挑選去雜工序，設(shè)備采用的是優(yōu)質(zhì)不繡鋼材質(zhì)，安全衛(wèi)生，*符合食品衛(wèi)生要求
多功能切菜機(jī)
利用高速旋轉(zhuǎn)的刀片對物料的切削。適用于蔬菜類的切菜加工。
葉菜類－可切長條狀蔥、大蒜、韮黃、芹菜、菜、大白菜等切段，輸送帶與切刀的轉(zhuǎn)速采用變頻器控制可以調(diào)切所切割的蔬菜長短。
球根類－可切蘿卜、馬玲薯、芋類、蕃薯、竹筍、洋蔥、瓜類、茄子類，可切絲、丁、片，根據(jù)需求定制。
果蔬風(fēng)干機(jī)
蔬菜風(fēng)干機(jī)主要用于蔬菜清洗后的瀝水風(fēng)干，風(fēng)干機(jī)主要是常溫風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)將清洗后的蔬菜風(fēng)干。
