1.肉類深加工設備~包心肉丸機的性能特點：
（1）機身采用304不銹鋼制造，符合衛(wèi)生標準，便于清洗。
（2）部分零件采用數控車床及CNC線切割加工，配合精密，形成行程及傳動穩(wěn)定。
（3）動作裝置及易損配件為標準鑄造合金件，規(guī)格統(tǒng)一加工，便于更換及后期維修。
（4）操控性強、穩(wěn)定性高、出品率穩(wěn)定；可抽皮增餡，做到皮薄餡多。
2.肉類深加工設備~包心肉丸機采用皮料、餡料分體送料及定位剪切動作裝置。操作簡單，調控容易，肉餡居中，低破餡，能生產直徑由20-47mm等規(guī)格的圓型魚丸肉丸?？缮a包心魚丸、包心豬肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小魚丸等多種球形醬湯類包餡產品。肉丸是經特殊工藝加工而成的，它是具有幾百年的歷史的風味食品，一直盛行不衰，以其*的彈性，韌性爽脆，，吃法多樣，每一種吃法各具風味，讓人百吃不厭。肉丸包心機為包餡肉制品成丸設備，能生產出各種大小尺寸的包餡魚丸、豬肉丸、牛肉丸及包餡貢丸等，也可做不包餡的各類丸子?；ㄉ贩N繁多，口味可自由變換。
魚丸的由來 傳說魚丸早出現(xiàn)于秦朝 江浙一帶。秦始皇云游江南到了湖州，喜愛魚米之鄉(xiāng)的鮮魚，但魚肉剌多，吃起來極為不便，便下一道諭旨，要求隨行廚子送上的魚必須將魚剌剔凈，如有魚刺則賜廚師死，有好幾個廚師為此喪命；而燒魚肉湯，又怕有寓意秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某廚師制作御膳，見到魚又膽怯又發(fā)狠，就用菜刀背砸魚發(fā)泄。一下兩下，砸著砸著，他驚奇地發(fā)現(xiàn)，魚刺魚骨竟 自動露了出來，魚肉成了魚茸。正在這時，宮中傳膳了，廚師急中生智，揀出魚刺，順手將魚茸捏成丸子，不假思索就投入已燒沸的豹胎湯中，氽成了丸子。不一會兒，一個個色澤潔白，柔軟晶瑩，嘗之鮮嫩的魚丸浮于湯面上，并呈到了秦始皇面前。始皇一嘗，極為稱贊，下令給予獎賞。后來，這種做法從宮廷漸漸傳到民間，稱為“氽魚丸”，也就是魚丸。
