肉類加工不銹鋼真空滾揉機(jī)是通過翻轉(zhuǎn)、碰撞、擠壓、摩擦來完成整個(gè)肉類的腌制過程，對腌制各種肉類塊狀類西式類肉制品，起著關(guān)鍵性的作用。對肉類制品的切片性、出品率、口感、色澤都有著至關(guān)重要的作用。產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。減少了食品氧化或腐爛的因素，同時(shí)控制低溫也是很必要地。河南滾揉機(jī)廠家所生產(chǎn)的滾揉機(jī)型號有GR-100型，GR-300型。GR-500型滾揉機(jī)，GR-800型，GR-1000型，GR-2000型，肉食廠家可根據(jù)自身情況選擇適合自己生產(chǎn)所需型號的產(chǎn)品。使用肉類加工不銹鋼真空滾揉機(jī)的用途主要是為了縮短肉類的腌制時(shí)間，口感比普通腌制更鮮嫩、色澤上也更自然美觀，能提高肉類的出品率，增強(qiáng)肉類產(chǎn)品的品位。能夠起到破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使腌肉肉質(zhì)松軟的作用。因?yàn)樵谌鈮K腌制后、滾揉前的肉塊質(zhì)地比較硬，可塑性差，肉塊之間的間隙，黏結(jié)不牢。但是經(jīng)過滾揉機(jī)腌制后，滾揉的過程能夠讓原組織受到破壞，部分纖維斷裂，質(zhì)地比之前更柔軟，可塑性更強(qiáng)，肉塊之間結(jié)合當(dāng)然也更緊密。加速鹽水腌漬液體的上色，滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達(dá)到腌漬液體的均勻分布，而通過滾揉機(jī)的滾揉翻轉(zhuǎn)，肌肉組織破壞，更加有利于鹽水的入味。
肉類加工不銹鋼真空滾揉機(jī)
| 參考價(jià) | 面議 |
- 公司名稱鄭州高普機(jī)械有限公司
- 品 牌其他品牌
- 型 號GR-1000
- 所 在 地鄭州市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2020/9/18 14:54:04
- 訪問次數(shù)400
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術(shù)力量為你提供高品質(zhì)的產(chǎn)品。主要生產(chǎn)速凍餃子輸送機(jī)、真空滾揉機(jī)、凍肉切
塊機(jī)、凍肉切片機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、拌餡機(jī)、垂直提升機(jī)、不銹鋼料斗車、破
骨機(jī)、骨泥磨機(jī)等設(shè)備，其結(jié)構(gòu)新穎，性能穩(wěn)定。公司堅(jiān)持以*服務(wù)于客戶，
以*的產(chǎn)品質(zhì)量贏得用戶的信賴，面對競爭激烈的市場，秉承“品質(zhì)、信譽(yù)、創(chuàng)新、
服務(wù)”的經(jīng)營理念，不斷加強(qiáng)新產(chǎn)品的開發(fā)與創(chuàng)新，使本公司有了更廣闊的市場。公
司在提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，售后服務(wù)更加完善，力求制造出物超所值的優(yōu)良產(chǎn)品，為
廣大客戶真誠服務(wù)。公司以“用戶*，質(zhì)量永恒、服務(wù)誠信、技術(shù)*、產(chǎn)品優(yōu)良”
為宗旨，依靠科技進(jìn)步，不斷開拓創(chuàng)新。公司擁有雄厚的技術(shù)實(shí)力和高素質(zhì)的售后服
務(wù)人員，配備有工程師對客戶解疑答惑。完善的售后服務(wù)體系，提供設(shè)備安裝調(diào)試、
人員培訓(xùn)、技術(shù)改在等多項(xiàng)服務(wù)。并設(shè)有備品配件供應(yīng)部門，保證設(shè)備配件的及時(shí)供應(yīng)。
| 電壓 | 380V | 功率 | 3.75Kw |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備 |
