液壓翻鍋鹵煮夾層鍋采用食品級(jí)304優(yōu)質(zhì)不銹鋼根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和制造,外形不僅美觀而且操作簡(jiǎn)單、安全方便、受熱面積大,升溫速度快,溫度均勻可控,適用于蒸煮食物,適用于各種食品加工過(guò)程中加熱鹵煮蒸煮使用。
1、液壓翻鍋鹵煮夾層鍋按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾斜式夾層鍋、立式夾層鍋結(jié)構(gòu);
2、雅辰夾層鍋按工作方式分為:帶攪拌夾層鍋、不帶攪拌夾層鍋。
3、雅辰夾層鍋按加熱方式分為:燃?xì)饧訜釆A層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、電加熱夾層鍋(導(dǎo)熱油夾層鍋)、自動(dòng)雞爪翻籃蒸汽夾層鍋適用于產(chǎn)品鹵煮等,解決了有些產(chǎn)品不能加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng),比如做雞爪的廠家,雞爪都是用熱水燙一下,然后要放入冷水中進(jìn)行冷卻以保證口感的香脆,要是在高溫中停留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)雞爪就會(huì)綿軟,口感不好,且一大鍋的產(chǎn)品人工出料需要用漏勺慢慢撈出,長(zhǎng)時(shí)間的操作工作強(qiáng)度大,浪費(fèi)時(shí)間等問(wèn)題。