大廚燒餅級介紹：中型燒餅機傳動部分采用無級變速器傳動，實現生產速度在一定范圍內無級調節(jié)；切刀組合采用凸輪推桿機構，排列均勻、大小一致；壓面部分厚度可調，調節(jié)范圍大。將壓面機揉壓好的面皮（產量較小時可用本機面皮輥壓制面皮）切割成與本機輥寬度一致的長條狀，將長條狀面皮預先放入面皮輥中揉壓一遍，把面皮直接放入壓面輥中，揉壓好的面皮可自動進入切刀部分，面皮在切刀與切刀對輥的共同作用下將面皮切割成形狀規(guī)則、大小一致的面餅，切割后的面餅直接落到輸送帶上由輸送帶輸出，切割后的余料可落入余料接料斗中再重新使用。本產品是采用液化氣燃燒代替原來的炭火燒烤，解決了碳木不衛(wèi)生，使用不方便的問題，同時借鑒面包加工先熱底后燒蓋的技術，在轉爐內部輔以紅外線燒烤設備，進一步提升了傳統燒餅外焦里嫩的特色，采用上等鋼材，高溫不變形，豪華外觀，形象倍增可靠的保護裝置。
