1.全自動蕎麥殼微波殺蟲卵機是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發(fā)生變異，而導致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達到食品滅菌、保鮮的目的。微波在殺菌的過程中能夠保留較多的食品營養(yǎng)成分和色香味形等風味。而巴氏殺菌利用的耐熱性殺菌，溫度太高的話會造成產品口感不好或者營養(yǎng)損失較多。



2.全自動蕎麥殼微波殺蟲卵機的特點：

（1）節(jié)能高效：在微波烘干設備加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。

（2）防酶、殺菌、保鮮：微波烘干設備加熱具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時間短，能限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養(yǎng)成分。

（3）加熱快速：微波烘干設備它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到加熱溫度。

（4）均勻加熱：無論物體各部位形狀如何，微波烘干設備加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以物體內外加熱均勻性基本一致。

（5）工藝*可實現自動化控制：只要控制微波烘干設備功率即可實現立即加熱和終止，沒有熱慣性。應用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的可編程控自動化控制。

（6）微波*殺滅細菌、幼蟲及蟲卵等；不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味。