4袋面全自動(dòng)醒發(fā)箱 加熱加濕均勻饅頭發(fā)酵房
醒發(fā)房的要求：
1、醒發(fā)房分保溫板庫(kù)體和不銹鋼聚氨酯保溫板體兩種方式；
2、自動(dòng)計(jì)時(shí)**，自動(dòng)控制溫濕度，上下溫差一致，控制精度為正負(fù)1度以內(nèi)，溫濕度記錄，連接電腦打?。?strong>4袋面全自動(dòng)醒發(fā)箱 加熱加濕均勻饅頭發(fā)酵房
3、空氣內(nèi)循環(huán)風(fēng)效果使空氣散播在每一個(gè)角落，不存在循環(huán)不到位的*角；
4、醒發(fā)房門(mén)口有觀察口方便觀察面食醒**況；
5、PLC或數(shù)顯自動(dòng)控制溫濕度；
6、內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)安裝食品衛(wèi)生設(shè)計(jì)，合理美觀；
7、醒發(fā)量大，整車(chē)推進(jìn)推出，方便快捷，節(jié)省人力
8、制造醒發(fā)房空間大小可以任意訂購(gòu)。
省人工，又節(jié)能，又環(huán)保的全自動(dòng)單門(mén)面食醒發(fā)房，是配套單門(mén)蒸房使用的一款比較好用的一臺(tái)
醒發(fā)箱，單門(mén)蒸房里面是配帶了兩輛蒸車(chē)，一輛在蒸房里面使用，另一輛可以在醒發(fā)房里面醒發(fā)
，蒸房里面的蒸熟以后再把醒房里面推進(jìn)蒸房里面蒸，來(lái)回循環(huán)使用，省人工，提高效率，節(jié)約
成本。
【雙門(mén)推車(chē)式醒發(fā)房.】
發(fā)酵和醒發(fā)工藝
發(fā)酵、醒發(fā)條件包括對(duì)溫度、濕度以及發(fā)酵時(shí)間的控制。一般調(diào)整為酵母菌**生長(zhǎng)的30-38℃及80%—85%的相對(duì)適度條件。
對(duì)于進(jìn)行發(fā)酵的饅頭制作工藝，一般控制在發(fā)酵時(shí)間40—90min，醒發(fā)時(shí)間15—25min。
無(wú)發(fā)酵工藝（即直接成型工藝法）是將發(fā)酵與醒發(fā)合并為一個(gè)步驟，因此醒發(fā)時(shí)間較長(zhǎng)，一般在40-60min。
【雙門(mén)推車(chē)式醒發(fā)房-底部加輪子】
雙門(mén)推車(chē)式醒房技術(shù)參數(shù)：（220 380v可選）
產(chǎn)品名稱(chēng)： 雙門(mén)智能控溫控濕醒發(fā)箱
外形尺寸： 1900*1300*2300mm（長(zhǎng)寬高）
墻體材質(zhì)： 巖棉防火保溫板
門(mén)數(shù)量： 2扇門(mén)
密封： 采用食品級(jí)硅膠密封條密封
控制系統(tǒng)： 電壓表，可恒定溫度，可恒定濕度，可定時(shí)醒發(fā)
安全系統(tǒng)： 漏電保護(hù)器、急停開(kāi)關(guān)
風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)： 內(nèi)外混合置長(zhǎng)軸風(fēng)機(jī)2個(gè)，電壓380V，功率370w
散風(fēng)方式： 上壓風(fēng)
加濕： 頂部配有蒸汽機(jī)(水箱在醒發(fā)箱內(nèi))
蒸汽控制方式： 濕度控制器和電磁閥
加濕管道： 左右共2組噴氣式進(jìn)氣管
加溫： 2組門(mén)型翅片空氣干燒電熱管，總功率1.6kw
保溫： 1組低溫加熱片，總功率0.25kw(可選)
溫度控制方式： 溫度控制器
照明： 防爆燈1個(gè)
總功率： 2.21kw
耗電量： 每小時(shí)耗電量約1-2度
【雙門(mén)醒發(fā)房-內(nèi)部構(gòu)造】
結(jié)構(gòu)特征：
醒發(fā)箱為箱式結(jié)構(gòu)，設(shè)有寬敞的玻璃視窗，便于用戶觀察食品發(fā)酵情況。本產(chǎn)品是推車(chē)式蒸房配套使用醒發(fā)房，可將推車(chē)
直接推入醒發(fā)房里進(jìn)行醒發(fā)，省時(shí)省力。
工作原理：
設(shè)備采用干式發(fā)熱管加溫，濕式發(fā)熱管加濕，通過(guò)控制電路，使醒發(fā)箱內(nèi)產(chǎn)生相對(duì)濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的
饅頭發(fā)酵之環(huán)境，幫助造型后的饅頭完成后發(fā)酵過(guò)程。
【醒發(fā)房驗(yàn)收合格-裝車(chē)發(fā)貨】
醒發(fā)箱工作狀態(tài)采用：自動(dòng)控制或數(shù)顯控制系統(tǒng)，控溫控濕，定時(shí)報(bào)*。
樂(lè)旺醒發(fā)箱特點(diǎn)：自動(dòng)控制、可靠、穩(wěn)定、節(jié)能和高效。
注意事項(xiàng)：
本機(jī)出廠前都調(diào)試完畢。
【醒發(fā)房】
水箱：后面預(yù)留好接口外接自來(lái)水，嚴(yán)禁干燒。定期清理水垢。
機(jī)器擺放平穩(wěn)。
注意：本品為非高壓密閉容器，有少量蒸汽從門(mén)縫溢出屬正?，F(xiàn)象?。?！
