隧道式蛤蚧微波干燥滅菌設(shè)備廠家
微波蛤蚧干燥殺菌特點：
1、時間短、速度快
常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與蛤蚧及微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、節(jié)約能源
常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%，相比而方，一般可節(jié)電30-50%。
3、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份
微波殺菌是通過熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達(dá)效果，此外，微波處理食品、藥品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。
隧道式蛤蚧微波干燥滅菌設(shè)備廠家
4、均勻
常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以殺菌均勻。
5、便于控制
微波食品、藥品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。
6、設(shè)備簡單
與常規(guī)殺菌相比，微波殺菌設(shè)備，不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
