雞爪高溫高壓殺菌鍋小的時候媽媽不讓我吃雞爪和雞頭，吃雞爪子寫字不好看就像雞爪子刨一樣難看，吃雞頭長大了結婚會下雨，所以小的時候就沒吃過，逐漸長大的過程中發(fā)現媽媽說的那是迷信，那是善意的迷信，那是媽媽想把好的留給我吃，現在我也開始逐漸嘗試雞爪的味道，各種口味的雞爪讓我喜歡上了雞爪。雞爪夾層鍋適用于產品鹵煮等，解決了有些產品不能加熱時間過長，比如做雞爪的廠家，雞爪都是用熱水燙一下，然后要放入冷水中進行冷卻以保證口感的香脆，要是在高溫中停留的時間過長雞爪就會綿軟，口感不好，且一大鍋的產品人工出料需要用漏勺慢慢撈出，長時間的操作工作強度大，浪費時間等問題。重諾機械公司是一家集研發(fā)、生產、銷售、售后于一體的現代化食品機械生產企業(yè)。主要生產殺菌鍋，滅菌設備，食用菌滅菌器，油炸設備、清洗漂燙設備、巴氏殺菌線和風干機等食品加工設備。油炸設備主要用于堅果類、休閑類、罐頭類、肉食類、調理類、蔬菜類、面食類、水產類等產品；清洗、漂燙設備廣泛應用于地瓜、土豆、蘿卜、姜、玉米、外包裝等清洗、漂燙和蒸煮。

雞爪高溫高壓殺菌鍋殺菌鍋按殺菌方式分為水浴式、噴淋式、雙層水浴式、自動回轉式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、臥式、旋轉式殺菌鍋。殺菌鍋按控制方式分為手動、半自動、全自動高溫高壓殺菌鍋設備構成及特點殺菌鍋包括鍋身、鍋蓋、彎臂裝置、安全連鎖裝置、軌道、密封圈、蒸汽、噴管、冷卻水管、管道、保壓裝置及閘閥等。氣墊密封式殺菌鍋的密封裝置采用國內*技術配置，整機設計合理，運行安全可靠，結構緊湊，具有操作容易，維修方便、安裝簡單等特點。保壓采用自動控制裝置，當壓力超*可以自動進行調節(jié)，以保證容器在允許范圍內正常工作。

簡介：蒸汽循環(huán)由鍋內風扇驅動，使蒸汽水平均勻流動，確保產品受熱均勻和很好的溫度分布。蒸汽流動速度大約為每秒20米。并且，蒸汽是一種氣體，因此沒有物理障礙，能接觸到產品表面的各個點。于蒸汽對食品包裝直接加熱，沒有任何中介流體（例如噴淋體系水作為中間介質）。由于強有力的風扇迫使鍋內蒸汽形成一個循環(huán)所以蒸汽是均勻的。風扇能夠加速蒸汽和食品包裝之間的熱交換。傳統的蒸汽殺菌釜用冷水冷卻，會對產品包裝造成收縮沖擊。而DTS研發(fā)的風機蒸汽殺菌鍋首先用溫水冷卻，由此避免產品包裝的收縮沖擊。這部分溫水是通過鍋內末端殺菌工段蒸汽冷凝獲得。所以，這股冷凝蒸汽在預冷期間進入溫水中，我們緊挨著風扇注入少量的水（而不注入到產品包裝上）。然后這部分水在殺菌鍋底部循環(huán)開始冷卻（類似噴淋系統）優(yōu)勢：低耗能和水（比熱水噴淋省40%，與全水浴相比省50%）在加熱和殺菌階段不需要用水。