微波海產(chǎn)品殺菌設(shè)備：波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。微波干果熟化殺菌設(shè)備能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

微波海產(chǎn)品殺菌設(shè)備在焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能大限度的保持其營養(yǎng)成分。該設(shè)備主要用于堅(jiān)果，例如烘烤過后的巴達(dá)木、杏仁、夏威夷果、腰果、開心果由于存放時(shí)間較長，回潮、滋生霉菌、蟲卵等，如果需要進(jìn)入超市等大型賣場或者出口必須要嚴(yán)格控制霉菌、細(xì)菌、和水分標(biāo)準(zhǔn)，干果類如葡糖干、果脯、蜜餞等容易滋生細(xì)菌。