豆腐豆干機(jī)生產(chǎn)線
豆腐機(jī)的特點(diǎn)：
1.煮漿采用高溫封閉式，豆?jié){溫度可達(dá)100℃以上，實(shí)現(xiàn)脫腥、脫臭、消除大豆對(duì)人體的有害物質(zhì)。
2.加工過程中無氣.水外溢.作業(yè)環(huán)境清潔衛(wèi)生。
3.設(shè)備為不銹鋼制造，占地面積小，簡單操作，只需一人操作。
4.該機(jī)采用磨漿.吸漿.煮漿.成型分離型.便于運(yùn)輸.安裝.維修。適用于家
豆腐豆干機(jī)生產(chǎn)線
機(jī)器安裝試機(jī)：
一、準(zhǔn)備好4分水管（用1/2接頭軟管也可）接上水源和出漿口閥門，檢查各個(gè)接頭部位是否有漏水，然后看水位計(jì)加入適量水
二、接好相匹配的電源，請(qǐng)接好地線
三、松開磨漿機(jī)上的搭扣，打開機(jī)蓋檢查上下砂輪磨片是否上緊，安裝出渣斗、盛料斗，蓋上機(jī)蓋，鎖緊搭扣；然后打開磨漿開關(guān)，注意要使砂輪旋轉(zhuǎn)方向和指示標(biāo)牌一致，加水后緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)節(jié)粗細(xì)螺絲，從出渣口聽到輕微的嚓、嚓、嚓的響聲即可
四、打開吸漿開關(guān)，用水試泵看是否正常
五、將溫控儀設(shè)定到100度開始工作，大約20-30分鐘觀察煮漿桶內(nèi)的出氣口是否有蒸汽出來，如有大量蒸汽出來說明已正確安裝完成，就可以正式生產(chǎn)了。
豆腐豆干機(jī)生產(chǎn)線
豆干機(jī)參數(shù)：
型號(hào) | 產(chǎn)量(斤/小時(shí)) | 電壓（V） | 占地（平方） | 人工 | 配置 |
ZY-100 | 100 | 220/380 | 3 | 1 | 磨漿煮漿一體機(jī)+兩盒豆腐機(jī)150磨漿機(jī) |
ZY-200 | 200 | 220/380 | 4 | 1 | 磨漿煮漿一體機(jī)+兩盒豆腐機(jī)150磨漿機(jī) |
ZY-300 | 300 | 220/380 | 5 | 1—2 | 磨漿煮漿一體機(jī)+三盒豆腐機(jī)150磨漿機(jī) |
ZY-400 | 400 | 220/380 | 6 | 1—2 | 磨漿煮漿一體機(jī)+四盒豆腐機(jī)150磨漿機(jī) |
ZY-500 | 500 | 220/380 | 7 | 1—2 | 磨漿煮漿一體機(jī)+五盒豆腐機(jī)175磨漿機(jī) |
ZY-600 | 600 | 220/380 | 8 | 1—2 | 磨漿煮漿一體機(jī)+六盒豆腐機(jī)200磨漿機(jī) |
一、清洗：將大豆清洗
二、浸泡：春秋季氣溫浸泡6-8小時(shí)夏季氣溫浸泡4-6小時(shí)冬季氣溫浸泡12-14小時(shí)浸泡好的大豆，在磨漿前還要用清水沖洗一次
三、磨漿：將浸泡好的大豆倒入料斗中，打開磨漿開關(guān)，啟動(dòng)磨漿機(jī)，打開加水龍頭，將浸泡好的大豆加入料斗，（磨漿，2：1水豆比，水渣比3：1，正常10公斤談都用水100公斤之內(nèi)，如超出以上比例會(huì)出現(xiàn)悶渣現(xiàn)象），調(diào)整粗細(xì)螺母須緩緩進(jìn)行，以免砂輪摩擦引起電機(jī)超負(fù)荷。工作完畢后，用水將料斗濾網(wǎng)上剩余的渣沖洗干凈，然后關(guān)閉電機(jī)。
四、煮漿：磨漿完畢，起動(dòng)吸漿泵，將豆?jié){抽入煮漿桶，將溫控儀調(diào)到100度就會(huì)自動(dòng)加熱，當(dāng)煮漿桶沸騰到100度會(huì)自動(dòng)停止工作。溫度到75度時(shí)加入消泡劑，升溫至100度后靜待2-5分鐘放出熱豆?jié){。
五、豆腐干生產(chǎn)工藝流程就是將做好的豆?jié){進(jìn)行點(diǎn)漿（用內(nèi)酯、石膏、鹵水均可以）。用木漿一邊攪拌一邊加鹵水，直至豆?jié){成棉花狀，然后凝固整型（豆?jié){機(jī)加整形機(jī)即成豆腐機(jī)）；將豆腐腦攪破，把豆腐腦放入豆腐盒內(nèi)，包好豆腐布，放入成型機(jī)加壓約10-15分鐘后，升高壓板，完成整形過程即成豆腐干。
