多功能食品專用燃氣夾層鍋的主要特性：
(1)結構合理，使用操作方便。
(2)強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。
(3)燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。
(4)火焰溫度隨意調節(jié)，溫度高達300℃左右。
(5)燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。
(6)耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。
多功能食品專用燃氣夾層鍋的保養(yǎng)方法如下：
(1)經(jīng)常保持設備清潔。每次使用后將鍋體清洗擦凈；鍋內不得存放食鹽，醬油，堿等腐蝕性物品。
(2)經(jīng)常檢查燃氣管路的密封性是否良好，凡有泄露的必須及時更換、修理。
(3)定期檢修，每年至少由專門維修人員來進行一次全面檢修，保持設備安全工作狀態(tài)。檢修時必須關閉燃氣主旋鈕，并在機器冷卻后進行。
