拌餡機也叫攪拌機，主要是混合攪拌的作用，在食品加工中常用于混合攪拌各種腸類、丸子類、食品面食包子水餃類餡料的混合
數(shù)控真空攪拌機?的優(yōu)勢：
1. 拌餡機的攪拌軸是實心不銹鋼軸，相比空心套管式耐用不變形。攪拌軸是通過鉆孔將攪拌尺置入攪拌軸上，相比焊接在攪拌抽的方式，置入式的攪拌尺不變形，耐用，更換維修方便。
2. 攪拌尺是扇形過半尺，過半尺的好處是在攪拌過程中防止粘稠原料粘在攪拌軸上拌料不均勻，拌餡尺的排列是成”S”型，這樣有利于原料循環(huán)攪拌，實現(xiàn)一個漩渦式攪拌狀態(tài)。
3. 拌餡機軸承是3層密封（兩個聚酯膠圈，一個“O”圈)，這樣的密封能很好的保護攪拌軸上的軸承不易損壞。
4. 側(cè)翻出料設計自動化高，一鍵自動出料，無需反復摁鍵（側(cè)翻里面有線位，到了一定的角度自動停止）
5. 齒輪與齒輪之間間隙小，嗓音小。
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數(shù)控真空攪拌機設備特點：
1.分散性好：混合機內(nèi)安裝專用犁刀，中快速分散且周期短、無攪拌死角。
2.操作簡單：該設備無需基礎固定，即可安裝，具有占地面積小，操作簡單，能耗低、產(chǎn)量高等優(yōu)點。
3.性價比高：該設備具有明顯的價格優(yōu)勢，投資小、避免了過大投資造成的閑置浪費。是當前經(jīng)濟實用的陷類、腸類的攪拌生產(chǎn)設備。
4.使用壽命長：本設備采用鋼板制造，易損部位全采用高強度耐磨錳鋼。具有使用壽命長的特點。
