電加熱可傾式熬粥夾層鍋現(xiàn)在食堂的自動化水平越來越高，基本告別了傳統(tǒng)的燒煤的鐵鍋，而不銹鋼的夾層鍋以其衛(wèi)生，操作方便被各食堂餐廳喜愛，電加熱的夾層鍋以其使用方便，加熱均勻，安全衛(wèi)生而被大家采用，電加熱使用時限制小，只要有380V的電源就可以使用，電加熱夾層鍋采用耐酸耐熱的 304 不銹鋼制造 , 配有壓力表和安全閥、電控箱。電控箱可以做成兩組控制，也就是把加熱管分開控制，這樣溫度調(diào)控比較方便，可根據(jù)產(chǎn)品的工藝隨時調(diào)節(jié)溫度，保證產(chǎn)品的口感。

電加熱可傾式熬粥夾層鍋本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。廣泛用于糖果、制藥、乳品 、酒類、糕點、飲料、蜜線、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。調(diào)試安裝：（1）在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套的端，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。（2）200L夾層鍋，當加注L-QC320型號導熱油38kg（導熱油量僅供參考，其它容積電加熱夾層鍋導熱量也有所不同）時，主要是先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。（3）當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關(guān)閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。（4）鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設(shè)定溫度，當超過此設(shè)定溫度時，將不會繼續(xù)加熱，反之，當?shù)陀诖嗽O(shè)定溫度時，將繼續(xù)加熱。（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。

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