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。煙熏食品加工是指經過腌制、蒸煮、干燥、煙熏等工藝處理加工的食品。
蒸煮食品也是一種殺菌防腐、提高食品貯藏期的方法。
高溫對一些具有特殊工藝要求的產品有時會影響其風味品質，例如板鴨和臘腸等食品，這些具有特殊工藝要求的食品對煙熏爐設備提出了更高的要求。
zui早臘肉讀成"(xi)"肉,意思是干肉.
臘肉是中國傳統(tǒng)肉制品，因其*的香味而廣為人們喜愛，成為餐桌上款待賓朋、
拜訪時饋贈親友的*品。
板鴨臘肉煙熏爐，具有低溫烘干煙熏的功能，烘干煙熏溫度在0-60°之間可以設定。
低溫風干脫水，在干燥煙熏過程中，原料能夠充分脫水，產品干燥程度好，表面光澤度高、風味佳、保存期長。
熏制過程中合理控制熏制溫度及時間，使煙霧的香氣被肉品充分吸收的同時避免細胞過度脫水導致肉質僵硬；
采用冷凝管冷凝煙霧中的苯并芘，使肉品表面苯并芘吸附量減小，殘留率降低。
諸城市舒克機械科技有限公司專業(yè)生產煙熏爐，產品詳情和選購方法請咨詢舒克機械專業(yè)的客服人員。
想必川味臘腸和臘肉大家都知道，但是有許多人不知道這種美食是怎么加工出來的。
現(xiàn)在臘腸和臘肉的加工過程離不開煙熏爐。
煙熏爐具有蒸煮烘烤煙熏功能。
煙熏爐有熱熏冷熏和溫熏之分，臘肉和臘腸的加工大多采用冷熏煙熏爐。
臘肉臘腸煙熏爐在常規(guī)煙熏爐基礎上加裝冷熏模塊，模擬傳統(tǒng)的加工工藝，低溫烘干煙熏，做出來的產品風味感官更優(yōu)于傳統(tǒng)風味。
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