隨著社會不斷發(fā)展，人們的生活水平日益改善，對生活環(huán)境的要求越來越高。但目前生活污水不經(jīng)預處理任意排放對人們的生活環(huán)境已造成了很大的影響。特別是酒店、餐廳、工廠食堂、飲食店等行業(yè)廚房排放的污水中油脂、懸浮物、固體殘渣含量都很高；如不經(jīng)預處理直接往市政污水管道排放會造成很大的危害。

1、油脂容易在下水管道中凝固結塊造成污水管道堵塞甚至整個城市污水網(wǎng)癱瘓。

2、由于廚房污水油脂含量較高會影響污水處理系統(tǒng)后續(xù)的“生化處理”正常運行。

3、造成人們的生活環(huán)境產(chǎn)生大量臭水、臭氣，細菌、蒼蠅、蚊蟲滋生等；這樣對人們的身體健康也會造成很大的威脅。 

因此餐飲廚房污水排放前安裝污水隔油器，對污水進行預處理后再排放是適應社會環(huán)保理念要求的

MC4一體化廚房油水分離機產(chǎn)品生產(chǎn)設計要求：

(一)槽體及組件采用不銹鋼SUS#304材質。

(二)設計條件與考慮。

※ 污水之水力停留時間。

※ 每人每餐用水量。

※ 廚房作業(yè)時間。

※ 用餐人數(shù)。

(三)組成系統(tǒng)

※ 除渣裝置（菜渣籃或自動除渣裝置）。

※ 整流板。

※ 自動除油裝置。

※ 電控裝置。

特點：

＊  聚集槽其設計功能

※  廢水擾流后整流功能

※  殘渣沉淀功能

＊ 自動控制箱其設計功能

※ 自動控制箱為戶外型，具防銹、防水及上鎖功能

※ 可控制流程配備全自動

※ 備有手自動設定功能

＊ 固液分離機其設計功能

※ 能篩除水中懸浮物之功能

＊ 浮球式污水幫浦其設計功能

※ 泵浦本身具備能自動控制水位抽送及停止之功能。

隔油器主要部件：箱體材質為304不銹鋼，固液分離箱、加熱裝置、固體切割裝置、氣泡發(fā)生器、攪拌裝置、收油裝置、渣桶和集油桶等。

設備控制：可選自動或手動運行功能，如工作運行結束10分鐘后，刮油裝置自動啟動工作，刮油10分鐘后自動停止運行。（工作運行時間可根據(jù)用戶實際情況可調(diào)可控）

A. 固液分離功能

隔油器固液分離區(qū)內(nèi)格柵的柵距應不大于10mm，總空隙面積應不小于進水管斷面面積。大于10mm的固體顆粒經(jīng)攔截后由手動蝶閥經(jīng)排渣口排除；小于10mm的顆粒及長纖維經(jīng)切割、粉碎后沉淀于一級沉砂斗由放空管排出；隨水流流入油水分離區(qū)的細小顆粒或泥沙，在重力作用下沉淀于二級沉沙斗，由放空管排出。

B. 油水分離功能

隔油器油水分離區(qū)內(nèi)的微氣泡發(fā)生器應能產(chǎn)生大量細密、均勻的微氣泡，氣泡覆蓋整個流水斷面，且水面不出現(xiàn)旋流現(xiàn)象，廢水中的油脂被微氣泡帶至水面，使水與油脂分層。

C. 浮油收集功能

隔油器的浮油收集裝置應能便捷地將分離出來的浮油收集至集油桶內(nèi)，排油閥門應操作方便、靈活、安全可靠，排油時間宜每天1~2次。

餐飲隔油池（器）的現(xiàn)狀    
    隨著含油廢水處理技術的進步，國內(nèi)外研制開發(fā)出多種適合處理餐飲廢水的隔油器，但大多數(shù)隔油池(器)在工藝上還是存在缺陷:
1，油水分離效果差，達不到有關部門的要求;
2，浮油不便清理而造成環(huán)境惡臭:
3，因場地與環(huán)境衛(wèi)生等問題室內(nèi)不便設置隔油池，因此大多數(shù)隔油池設置均在室外，而室外常因用地的緊張導致隔油池與餐廳無法就近設置，從而增加管道長度，提高了工程造價;
4, 餐廳廚房排出的殘渣常有塑料袋、筷子、橡皮膠等，所以隔油池(器)一方面粗處理固體廢棄物，另一方面當隔油器外環(huán)境溫度很低時，隔油器箱體內(nèi)的浮油很容易凝結成塊，不易收集。
餐飲污水隔油池（器）發(fā)展
    針對我國國情及當前隔油器市場的主要產(chǎn)品現(xiàn)狀，組織公司的科研力量引進中國臺灣技術及結合我司多年的生產(chǎn)經(jīng)驗經(jīng)過三年多的研發(fā)工作，已成功開發(fā)出新一代新型餐飲污水隔油器機組。產(chǎn)品嚴格按相關標準、要求生產(chǎn)，例如建筑行業(yè)標準《餐飲污水隔油器》(CJ/T295-2008)。
新型隔油器基本原理
    新型餐飲污水隔油器機組由固液分離區(qū)、油水分離區(qū)和浮油收集裝置全封閉式構成。固液分離區(qū)安裝格柵網(wǎng)分離出廢水中的粗大殘渣、筷子及塑料袋等廢棄物:安裝無阻塞剪切裝置(泵)，用于粉碎、廢水中的粗大殘渣、筷子及塑料等廢棄物。油水分離區(qū)采用誘導氣浮工藝，安裝葉輪式氣浮裝置(微氣泡發(fā)生器)，油水分離快速，并且不存在溶氣氣浮中釋放器經(jīng)常堵塞的問題。浮油收集裝置采用液壓排油方式，沒有刮渣機之類的機械運動部件易產(chǎn)生故障的問題;采用液壓排油方式，錐斗構造和加熱技術，用以防止浮油板結方便收集。切割裝置和誘導氣浮裝置全部由一個電動設備完成，是目前同類產(chǎn)品中節(jié)能的設備。

新型隔油器功能特點：
1，全密封結構，完了異味擴散問題，保護周圍環(huán)境，設備不需單獨房間，可直接安裝在廚房;
2，固液分離區(qū)殘渣易粉碎易清理;
3，氣浮技術提高油水分離效率;
4，液壓排油技術，減少易損件，設備運用安全性更高，使用及維護費用更低;
5，錐斗構造、加熱技術保持浮油流動性;
6，工藝成熟，運行穩(wěn)定，安全可靠;
7，箱體模塊化設計，方便安裝運輸;
8，運行穩(wěn)定，操作管理方便;
9，全程自動化控制，手自動切換，連鎖控制;
10，節(jié)能減排，資源再生回用;
設計各配合安裝的要求：
1，建筑安裝要求;
  a)油水處理機組宜單獨設置在獨立的房間內(nèi)，注意運輸通道(含門寬)和檢修空間。
  b)油水處理機組安裝時箱體可一側靠墻，其余三面距墻面不小于1.0m空間:箱體上方凈空不小于0.6m。
2，結構安裝要求:滿足油水處理機組承重荷載要求。
3，電氣安裝要求:提供油水處理機組相配套的三相五線制動力電源及普通照明。

工作原理：餐飲污水隔油提升一體化裝置設有固液分離區(qū)、油水分離區(qū)和污水提升區(qū)，整體為密閉一體式設計。固液分離區(qū)設隔渣框和無阻塞切割系統(tǒng)，可分離出污水中的粗大殘渣、筷子及塑料袋等廢棄物。油水分離區(qū)主要進行油脂分離，油脂在重力的作用下浮于液面，進入上部錐形儲油區(qū)，儲油區(qū)內(nèi)的油脂采用液壓排油及輔助加熱方式經(jīng)排油管排入集油桶集中收集；經(jīng)除渣除油處理后的污水進入污水提升區(qū)，污水提升箱內(nèi)安裝有污水提升泵（一用一備）及液位控制系統(tǒng)，污水經(jīng)提升后進入城市排水管網(wǎng)。

控制流程：

a)無堵塞泵有手動和自動啟、停的功能，其運行方式根據(jù)用餐情況采用定時開關控制做間歇式運行，運行時間宜為10min/h。

b)微氣泡發(fā)生器運行有手動和自動啟、停的功能，運行時間可根據(jù)用餐情況分時間段歇自動控制。

c)加熱裝置能自動根據(jù)浮油收集裝置的錐斗內(nèi)的水溫來控制開啟與停止；當錐斗內(nèi)水溫不大于10℃時，加熱裝置宜設置為關閉狀態(tài)；溫控器應能靈敏的顯示錐斗內(nèi)水的溫度。

d)排油裝置電動閥有手動和自動啟、停的功能,可選擇自動或手動功能排油,選擇自動功能可24小時內(nèi)設定不同時間內(nèi)自動排油時間.

e)污水提升系統(tǒng)利用液位控制根據(jù)不同液位設定自動啟動和關閉.

f)電動閥門應設置手動和自動開，關及幾個閥門連鎖啟動開、關的功能，方便操作。