
名稱(chēng):不銹鋼煙熏爐
產(chǎn)品進(jìn)入蒸柜的蒸汽經(jīng)過(guò)汽水分離器后,有效地將蒸煮過(guò)程中管道內(nèi)的水份排走,將有用之蒸汽送到柜內(nèi),從而減少蒸煮過(guò)程中的濕度(大大降低生產(chǎn)過(guò)程中包點(diǎn)起死皮現(xiàn)象)。蒸柜頂部有設(shè)計(jì)合理的噴汽孔,使蒸柜內(nèi)的蒸汽溫度在蒸煮過(guò)程中保持均勻,這樣蒸柜內(nèi)的冷凝水及汽既可排走,又不形成回流現(xiàn)象。蒸柜特定設(shè)計(jì)一套入汽、排汽互動(dòng)裝置,當(dāng)產(chǎn)品煮熟后,會(huì)在90秒內(nèi)將柜內(nèi)蒸汽排走,避免灼傷生產(chǎn)工人及蒸煮間因蒸汽排出而造成霉菌超標(biāo)。 生、熟區(qū)兩門(mén)設(shè)計(jì)有感應(yīng)聯(lián)動(dòng)裝置,當(dāng)其中一門(mén)打開(kāi)后,另一門(mén)將關(guān)閉緊鎖,這一過(guò)程中有指示燈顯示蒸柜門(mén)打開(kāi)或關(guān)閉,使生熟區(qū)的空氣不能互通,這樣即可防止生熟兩區(qū)因空氣的流動(dòng)而造成的交叉感染。?;;; 蒸柜配備PLC自動(dòng)控制系統(tǒng),可以根據(jù)時(shí)間和溫度控制蒸煮過(guò)程,生產(chǎn)人員通過(guò)其液晶顯示來(lái)監(jiān)測(cè)產(chǎn)品的中心溫度變化,保證出產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品,并且還可以與電腦連接,儲(chǔ)存蒸煮信息,也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控?zé)o論何時(shí)何地都可以查看實(shí)時(shí)的生產(chǎn)情況(滿(mǎn)足出口企業(yè)的監(jiān)控)
功能:具有蒸煮、干燥、發(fā)紅、煙熏、烘烤等功能,根據(jù)不同需求,也可增加冷熏、噴淋等選配功能。 適用于香腸、培根、魚(yú)片、雞腿、雞翅、鴨脖子、牛肉干等懸掛和平鋪類(lèi)產(chǎn)品的加工。
