西蘭花冷凍干燥設備水果蔬菜真空凍干機

凍干工藝技術是在真空狀態(tài)下使食品在極其低溫的環(huán)境中脫水的過程，水分會從固體直接轉化為氣態(tài)，且不需要通過升華進行中間液體狀態(tài)轉化。在這個過程中產品會保持原來的大小和形狀，最小的細胞破裂，去除水分防止食物在常溫下變質。冷凍干燥后的產品與原冷凍材料的大小和形狀相同，具有良好的穩(wěn)定性,放置在水中時可以重建還原。當凍干工藝運用在食品上時，其營養(yǎng)價值能得到很大程度的保留，顏色、味道、體積、質地與食物原料差異不大。

西蘭花冷凍干燥設備水果蔬菜真空凍干機

凍干機的應用：

    1、方便食品領域的方便面和方便米飯的配料，已采用色、香、味俱全且復水特快的凍干肉丁、蝦仁、雞蛋以及小蔥、胡蘿卜、香菜等。

    2、即時湯料領域用凍干食品搭配的各種湯料，用開水即沖即喝，既美味可口，又方便衛(wèi)生。

    3、速溶飲品領域繼用凍干技術生產的速溶奶粉和速溶咖啡之后，又開發(fā)出速溶茶、速溶菜汁粉、速溶果汁粉等。這類速溶飲料，具有原汁原味原營養(yǎng)、保質期長、飲用方便等特點。

    4、顆粒蔬菜領域選多種凍干蔬菜,根據(jù)人體營養(yǎng)需求合理搭配，制成顆粒。這種蔬菜顆粒含有天然的葉綠素、胡蘿卜素以及人體必需的微量元素等，很適宜兒童、老人、亞健康人群以及一些難于吃到蔬菜的人食用。

    5、果蔬脆片：由于凍干食品是幾乎不含水份的多孔結構，因此它既脆又酥，利用該特性制成的片狀果蔬凍干品（片、塊、粒）是及佳的休閑食品。其色、香、味及保存時間是目前市場上其他工藝制造的脆片無法可比的。

    6、凍干脫水蔬菜類：胡蘿卜、油菜、蘑菇、蔥、蒜、青豆、玉米、菠菜等。

    7、凍干脫水肉類：牛肉、豬肉、雞肉等。

    8、凍干脫水水產品類：蝦仁、魚片、蟹肉等。

    9、凍干脫水菜包以凍干脫水菜為主，經配方而成的牛肉包、雞肉包、海鮮包、蔬菜包等。

    10、脫水速食營養(yǎng)方便食品：蛋花湯、速食粥、滋補湯料等。

    11、對于沙漠、高原、極地、太空、潛艇、軍艦、遠洋貨輪等特種地域生活人群以及*供給，戰(zhàn)略儲備來源，真空冷凍干燥脫水食品無疑是很好的選擇。