真空滾揉機/想買好用的不嫌價格高的來看看-如何挑選配置高的滾揉機,想要使用年限長,使用效果好,就選擇一款合適的真空滾揉機廠家-專業(yè)加工滾揉機設備-生產(chǎn)滾揉機一般得多少錢的成本價,為什么市場上滾揉機價格差距這么大呢?一是從原料上,二是從配置上,才是從零部件上,各種偷工減料,您想買一臺好一點的滾揉機,從外形上基本都是差不多的,但是真正現(xiàn)實操作上,你就會發(fā)現(xiàn),真正的滾揉機比較有勁,滾揉機吃水量大,并且滾揉肉制品出料成色好看,同時切口肉勁道。這就是幾大優(yōu)點,買滾揉機找春秋,專業(yè)為您介紹滾揉機功能,性能,配置以及元部件,和工藝技術(shù)操作等一系列問題。
真空滾揉機/想買好用的不嫌價格高的來看看-滾揉腌制的原理:把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中,立即進行抽真空,同時通過機器滿速運轉(zhuǎn),肉塊在滾揉機內(nèi)翻滾,部分肉被其中的擋板帶高出,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì),一經(jīng)加熱,此部分蛋白質(zhì)先凝固,阻止里面的汁外滲、流失,另外,鹽溶蛋白質(zhì)的提取,增加了制品的粘著性、切片性,改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。
電源 | 380v/50Hz |
總功率KW | 2.5 |
滾筒容量 | 2500L |
產(chǎn) 能Kg/次 | 1500 |
滾筒轉(zhuǎn)速 | 3-12rpm |
真空度Mpa | -0.09 |
滾筒傾角 | -17.5/25度 |
液壓壓強 | 8Mpa |