手工揭皮腐竹機設(shè)備 不銹鋼材質(zhì)
手工揭皮腐竹機設(shè)備 不銹鋼材質(zhì)
腐竹機生產(chǎn)線:
1、腐竹機采用環(huán)保部門認(rèn)可的食品級不銹鋼制作,
2、自動腐竹機自動起皮,自動烘干,自動洗鍋,分區(qū)控溫,自動切斷
3、自動腐竹機烘干可調(diào)節(jié),干濕度就可以根據(jù)產(chǎn)品需要隨意調(diào)節(jié),薄厚也可隨意控制
4、生產(chǎn)效率也可自己控制,恒定溫度讓起皮數(shù)量增加
手工揭皮腐竹機設(shè)備 不銹鋼材質(zhì)
腐竹機性能特點
1、設(shè)計*、結(jié)構(gòu)合理、省時省力、節(jié)能高效。
2、采用一步成型法,自動化程度高,操作簡便。
3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100~102℃即可。