香腸肉斬拌機介紹：

  斬拌機是食品加工中常用的加工設備，依靠斬鍋與斬刀的相對轉(zhuǎn)動對產(chǎn)品進行斬切乳化。帶動斬刀轉(zhuǎn)動的主發(fā)電機，功率強大，可帶動斬刀軸承達到每分鐘4500轉(zhuǎn)的高速運行，能夠瞬間將產(chǎn)品破碎，斬鍋依靠次發(fā)動機帶動，不斷轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)品原料不斷的輸送到斬刀處，保證原料能夠被全部斬切到，斬拌刀與斬拌鍋之間間距保持在小于2mm，保證了斬拌后原料的細密度，以達到的乳化效果。斬刀的轉(zhuǎn)速越快，物料需要進行斬拌的時間越少，斬鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產(chǎn)品的營養(yǎng)流失越少。

香腸肉扎線機? 特點：

  1、斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點；

  2、斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料的現(xiàn)象；

  3、關鍵部位采用機加工中心加工，確保加工的準確度；

  4、刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm。大豆乳化的效果更佳的好；

  5、刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤滑，是傳動平穩(wěn)；

  6、整機具有良好的動、靜平衡、噪音小、震動小等特點

  7、斬拌機是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉制品加工機械。

該機采用了*的控制技術(shù)，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機（客戶自選），并通過變頻對其進行zui合適的控制，使斬拌機在任何刀速下，都能發(fā)揮出zui強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗，而且對您的供電電網(wǎng)沒有任何電流沖擊。對于不同的刀速可在顯示表上精確的顯示。自動監(jiān)控。減輕了操作人員的工作強度提高了產(chǎn)品的監(jiān)控精度。工作順序軟件程序控制執(zhí)行，大大降低了設備硬件的故障率，使維護更加快捷方便.

強大機械生產(chǎn)的ZB-40斬拌機，是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水一起攪拌均勻。

工作原理：

該機采用相對運動的原理，是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)刀組相對運動，差動旋切，將蔬菜切碎成餡，該機使用壽命長，噪音小，切刀成圓弧形、刀刃鋒利耐用，操作簡單、維修方便、衛(wèi)生、安全、高效，對于減輕工人的勞動強度、提高效率起著極其重要的作用。ZB-40型菜餡機傳動皮帶設計安裝到了機體內(nèi)部，外觀漂亮；采用了觸摸開關，防水性能好，同時掀蓋機器停止運轉(zhuǎn)，提高了安全性能