大彤機械  早餐谷物食品設備生產(chǎn)線

早餐谷物生產(chǎn)線 大彤機械 早餐玉米片生產(chǎn)線 雪花片機器  燕麥酥設備 玉米酥加工機器

燕麥酥/玉米酥等玉米顆粒再成型 

其實最早的時候，濟南這些生產(chǎn)膨化機的廠家了解這個產(chǎn)品，這個產(chǎn)品被稱呼為玉米片，但是膨化機廠家一聽玉米片這個詞，第一反應是壓片之類的復雜工藝，但是實際上，燕麥酥玉米酥這個產(chǎn)品壓根不需要壓片工藝流程。只是膨化機直接用機頭的旋切刀切成寶寶的片狀顆粒而已。

實際上，現(xiàn)在市場流行的燕麥酥玉米酥，其工藝與傳統(tǒng)的沙琪瑪類似，都是用某些成型工藝生產(chǎn)出小型顆粒，然后用糖稀和顆粒攪拌均勻，再通過切斷設備或者模具成型設備切成不同尺寸要求的塊狀或者球狀產(chǎn)品，然后集中烘干排濕。并包裝上市。只不過，傳統(tǒng)的沙琪瑪是用糖稀和油炸后的面食顆粒攪拌均勻后，用壓餅設備壓成一張餅，然后用長長的切刀切成形狀相同的方塊或者方餅。而燕麥酥玉米酥是用雙螺桿擠壓膨化機生產(chǎn)出形狀大小均勻的小型片狀顆粒，然后用糖稀攪拌均勻，注入成型機的模具，對壓成長方形柱狀或者方形塊狀結構。然后烘干并簡易包裝。

其實作為長期從事擠壓膨化工藝工作的行內(nèi)人員，在我們看來，旋切成型的片狀結構，更不容易烘干，而且同等烘干后的含水量顆粒，片狀顆粒的口感不及球狀甚至橢圓狀顆粒的整體口感更好。而且本身片狀結構更不容易烘干。但是片狀的有點也比較明顯：更美觀。說白了就是賣相更好。更容易被市場消費者接受。

我們濟南大彤科技有限公司針對市場，專業(yè)開發(fā)出了一整套燕麥酥玉米酥膨化機工藝流程：

1. 原料攪拌：將各種不同分裝原材料集中攪拌均勻并調(diào)整好濕度。

2. 擠壓膨化成片狀：熟化膨化片狀成型一次性完成。

3. 二次攪拌：成型片狀的顆粒與熬制完成的糖稀進行深度均勻攪拌。

4. 顆粒成型：用燕麥酥玉米酥成型機將攪拌均勻的顆粒注入模具并成型。

5. 烘干排濕：把成型的顆粒水分排干。

6. 冷卻包裝：把烘干后的成型顆粒盡快降至常溫并包裝上市。

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一、產(chǎn)品簡介：

      早餐谷物玉米片是一種脆性食品，具有良好的復水性，外沖不爛，口感滑潤，谷物味香濃。玉米片主要是以玉米粉為主要原料，添加了砂糖、各種維生素、礦物質(zhì)的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、熟化，成型、壓片和烘烤調(diào)味才能制造出的薄片。

早餐谷物食品作為一種方便快捷、營養(yǎng)豐富且比較均衡的食品很快進入千家萬戶。在現(xiàn)代加工中通常采用擠壓機來完成,對加水后玉米粉混合物的充分揉制、蒸煮熟化和切粒壓片成型。玉米片的營養(yǎng)豐富且比較均衡，谷物類早餐食品，通常與牛奶一起食用。

二、工藝組成：

1、拌粉機：將玉米粉或者玉米渣加入營養(yǎng)添加劑和一定比例的水混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到膨化機的喂料斗。

3、膨化機：喂料斗里的原料進入擠壓系統(tǒng)內(nèi)，生產(chǎn)出小球狀顆粒。

4、震動篩：使顆粒分散開，避免進入壓片機后重疊壓在一起。

5、風送機：將顆粒輸送到壓片機內(nèi)。

6、壓片機：將小球狀顆粒壓成薄片，即為玉米片。

7、風送機：將玉米片輸送到烤箱內(nèi)。

8、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，除去水分。

9、包裝機：將烘烤完的顆粒輸送到粉碎機組。