雞肉真空滾揉機參數(shù)

1. 品牌：晟興
2. 規(guī)格型號:GR-1200
3. 功率：2.95kw
4. 容積：1200L
5. 產(chǎn)量：450-600kg/罐
6. 真空度：0.04-0.08kpa
7. 主機尺寸：1860*1100*1750mm
8. 重量：760kg
9. 滾揉轉(zhuǎn)數(shù)：6轉(zhuǎn)/分鐘
10. 價格：18000-20000元
11. 廠家：諸城市晟興機械

雞肉真空滾揉機調(diào)節(jié)腌制雞肉效果

雞肉的肉質(zhì)非常鮮嫩，腌制雞肉普通的滾揉機是不可以，腌制雞肉需要用專門的真空滾揉機才好用，雞肉真空滾揉機主要作用是經(jīng)過鹽水注射機注射的雞肉或預腌過的肉類放在滾揉機中 ，經(jīng)雞肉真空滾揉機滾筒慢速柔和的翻滾，使雞肉得到均勻的擠壓，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使腌料與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，使肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。滾揉機內(nèi)部的攪拌尺是V型尺，這樣既能保持雞皮表面不被損壞又能夠達到快速腌制的目的。我們晟興機械公司是專業(yè)生產(chǎn)雞肉真空滾揉機的廠家，機器的質(zhì)量非常好，售后服務有保障，得到新老客戶的*。

真空滾揉機腌制雞肉需要多久

這要看選擇腌制雞肉的方式了，是切成塊狀腌制還是整只雞翻進去腌制呢？如切成塊狀的話像雞胸肉、雞腿大小的話腌制的時間會短些，腌制半個小時就可以了。如果是整只雞腌制那時間性對會長些，整雞整鴨的腌制時間大約要一個半小時左右。具體時間需根據(jù)產(chǎn)品的工藝要求及本身特點來判定。