山東糧食原料預糊化工業(yè)淀粉設備線
變性目的一是為了適應各種工業(yè)應用的要求。如：高溫技術（罐頭殺菌）要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好，冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好，果凍食品要求透明性好、成膜性好等。二是為了開辟淀粉的新用途，擴大應用范圍。如：紡織上使用淀粉；高交聯(lián)淀粉代替外科手套用滑石粉等。
變性淀粉設備組成：
1、拌粉機：將淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉等）單獨或者混合部分添加劑，添加一定量的水分充分攪拌均勻。
2、上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗，確保上料方便快捷。
3、擠壓機：有專門控制柜，在高溫高壓環(huán)境下，擠壓出變性淀粉顆粒，調(diào)節(jié)工藝與更換模具可生產(chǎn)不同產(chǎn)品。
4、提升機：將顆粒輸送到烤箱，提升機的高度根據(jù)烤箱確定。
5、多層烤箱：烤箱為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，
6、粉碎機：根據(jù)對變性淀粉的要求選擇不同粉碎機粉碎。
山東糧食原料預糊化工業(yè)淀粉設備線
玉米淀粉深加工的另一大類產(chǎn)品是變性淀粉，它是淀粉經(jīng)物理、化學或酶的方法改變淀粉的性能，使其符合各行各業(yè)應用的需要。變性淀粉產(chǎn)量大、品種多，一般發(fā)達國家都在百萬噸到幾百萬噸的產(chǎn)量。
將事先調(diào)好的含水量20%--25%的濕淀粉加入擠壓膨化機內(nèi)，淀粉經(jīng)螺旋軸磨擦擠壓產(chǎn)生熱而糊化，然后通過孔徑為8--16毫米的小孔高壓擠出，一進入大氣中的物料就瞬時膨脹干燥，經(jīng)粉碎、篩選即得預糊化淀粉。由于受到高強度的剪切力，產(chǎn)品粘度下降，比滾筒法產(chǎn)品的溶解度大。由于在制造過程中基本不需要加水，能夠用內(nèi)磨擦熱維持120--160℃的溫度，干燥不需要熱源，所以它是被*的經(jīng)濟有效的方法。
