焯水就是在平時的時候?qū)⑹澄镌牧霞尤氲剿屑訜岬那闆r,因為材料是不一樣的所以在加工的時候程度也是不一樣的,如果是肉類的話需要加工到半熟的情況,牛肉漂燙鍋但是很多的時候都是需做涼菜的時候焯水就需要加工熟,然后將它用水中撈出后放到溫水中過一下,就可以進一步地進行加工的,不同的食物它在焯水的時候需要的時間跟方法都是不一樣的。
800升蔬菜殺青漂燙機 菠菜焯水鍋加熱原理:
蜂窩板的各個蜂窩點以正方形或正三角形排列方式組成,由于蜂窩夾套的間歇比普通夾套的間歇要小,在相同流量狀態(tài)通截面面積較小,流體在腔內(nèi)流速增加(比一般的整體夾套高3~10倍),并且流體在與蜂窩點內(nèi)多次相碰撞后形成局部小渦流,此時大量的蜂窩在夾套起著干擾流體流動的作用,流體在流經(jīng)蜂窩點時就產(chǎn)生擾流現(xiàn)象,不斷改變流體流動方向和流動速度,形成紊流,破壞或減薄了原來的層流層,使冷熱交換加速,從而大大增加了其傳熱效果,對于傳統(tǒng)的夾套式反應(yīng)釜或者換熱結(jié)構(gòu)形式,由于蜂窩換熱的結(jié)構(gòu)形式對容器的強度計算不是按照壓力容器的計算方法來計算容器的壁厚,降低了了外層夾套的壁厚和內(nèi)筒體的壁厚,提高了換熱效率。
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