
滾揉機(jī)
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- 公司名稱諸城冠通機(jī)械有限公司
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- 型 號(hào)
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- 更新時(shí)間2021/12/23 17:15:34
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滾揉機(jī) 產(chǎn)品信息
滾揉機(jī)

滾揉機(jī)是常見的腌制嫩化設(shè)備,適用于帶骨、無骨的肉類、禽類及整禽、魚、蝦等,可用于西式火腿、香腸、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類等肉制品的腌制加工。
使用滾揉機(jī)可得到以下效果:
(1)使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
(2)增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
(3)保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
(4)增加產(chǎn)品重量及保水性.
(5)提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率。
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