食材用的干燥滅菌機(jī) 調(diào)味料微波殺菌設(shè)備隧道

微波設(shè)備與常規(guī)加熱方法比較，設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便，隧道連續(xù)式不停機(jī)生產(chǎn)

食材用的干燥滅菌機(jī) 調(diào)味料微波殺菌設(shè)備隧道瑞晨

一、調(diào)味品微波干燥的特點(diǎn)：

1、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。

2、效率高。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率高，生產(chǎn)環(huán)境也明改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。

3、時(shí)間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，大大縮短了干燥時(shí)間。

4、易于控制，工藝先。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無(wú)廢水，無(wú)廢氣

二、微波殺菌的特點(diǎn)：

微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋*白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。

微波殺菌可很好地保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率2450MHz，以每秒24億5千萬(wàn)次振蕩，通過(guò)熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌相比，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間，就能獲得所需的殺菌效果。實(shí)踐證明，一般在70℃就可殺死大腸桿菌，在70—80℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～3分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。延長(zhǎng)保質(zhì)期

三、調(diào)味料微波設(shè)備也可適用于：（雞肉香精、牛肉香精、豬肉香精、酵母精、海鮮精、海鮮高湯精、海鮮高湯粉、排骨精、排骨高湯精、排骨高湯粉、香辛料、辣椒粉）和對(duì)脫水蔬菜、海產(chǎn)品香料（海帶、紫菜、魚(yú)、蝦）等的加熱、滅菌干燥。

四、設(shè)備型號(hào)參數(shù)：

1、型號(hào)：RC-60KWHM

2、電源輸入：三相380±10%50HZ;

3、輸出微波功率：60KW（功率可調(diào)）

4、微波頻率：2450MHz±50MHz

5、傳輸帶寬度：800mm，材料：特氟龍

6、傳輸速度：0.5～10米/分（變頻無(wú)*調(diào)速）

7、工作環(huán)境：-5—60℃、相對(duì)濕度≤80%

8、實(shí)時(shí)溫度顯示,物料溫度可控范圍：40-120℃

9、脫水效率：60公斤/小時(shí)

10、殺菌效率：800公斤/小時(shí)

11、整機(jī)不銹鋼制造

12、設(shè)備（長(zhǎng)×寬×高）:13600×1365×1700mm

微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2

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