蛋糕托盤清洗機(jī)設(shè)備除電機(jī)外均采用SUS304不銹鋼制作。清洗分為三段第一段為熱堿水，第二段為熱清水，第三段為自來水。三段噴淋水除第三段自來水外都有獨(dú)立循環(huán)過濾水箱，第三段自來水作為補(bǔ)充水回收至第二段水箱加熱使用過后部分污水被自動排出。第二水箱內(nèi)設(shè)有蒸汽加熱管，溫度從常溫至60°C自由設(shè)定、自動恒溫。

蛋糕托盤清洗機(jī)性能特點(diǎn)：1.全不銹鋼制造，滿足 對食品衛(wèi)生的規(guī)定；2.電器防水設(shè)置，避免由于環(huán)境潮濕而導(dǎo)致電器燒壞；3.電器帶有過載保護(hù)，漏電保護(hù)，保證操作人員的人身安全；4.采用變頻器變頻調(diào)速 度高；5.為使洗滌段水溫達(dá)到清洗要求，使周轉(zhuǎn)箱清洗*，采用德國久茂溫度傳感器；6.整機(jī)內(nèi)部為噴淋式設(shè)計，使清洗過程均勻，出品率高；7.配有自動進(jìn)出功能，自動溢水裝置

洗筐機(jī)一般采用高壓噴淋的方式對被清洗筐，周轉(zhuǎn)箱等工件進(jìn)行清洗。需清洗的周轉(zhuǎn)筐、箱、盤，由不銹鋼鏈條輸入清洗機(jī)中，通過高壓噴淋清洗循環(huán)系統(tǒng)，將筐子清洗干凈，同時完成殺菌及風(fēng)干；特殊筐子清洗時可在熱堿水清洗段后加配毛刷，對筐子底部及左右兩側(cè)進(jìn)行刷洗，提高清洗效果；采用連續(xù)式清洗，以提高清洗效率。

洗筐機(jī)的主要清洗方式為高壓噴淋沖洗，使用熱堿水能夠?qū)ο渥舆M(jìn)行360度*的*清洗。在消毒水箱內(nèi)的消毒液是由人工配置好以后加進(jìn)去的，里面是用蒸汽加熱或者是電加熱，這樣就可以很好地對水箱的溫度進(jìn)行控制。同時水箱大部分是采用有不銹鋼材料制作而釀成的離心泵循環(huán)噴淋，可以從不同的角度對其進(jìn)行噴淋沖洗。