全自動巴氏水浴殺菌機(jī) 在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低細(xì)菌繁殖越慢溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌機(jī)利用病原體不耐熱的特點用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保存且只能保存3~10天最多16天。
全自動巴氏水浴殺菌機(jī)主要是破壞可能存在的病原菌,如結(jié)核桿菌和沙門氏菌等,作為牛奶的一種滅菌法,既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對耐高溫性強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理,在低溫下長時間或高溫下短時間進(jìn)行加熱處理的一種方法。其中,在60℃以下加熱30分鐘的方式,作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn),早已為世界廣泛采用,
然后,巴氏殺菌設(shè)備 、巴氏殺菌流水線就是集滅菌冷卻與一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備,是結(jié)合國內(nèi)食品飲料等行業(yè)的現(xiàn)代生產(chǎn)工藝要求開發(fā)的產(chǎn)品。產(chǎn)品符合GMP HACCP的認(rèn)證要求,適用于包裝好的榨菜和泡菜。牛奶 調(diào)味品醬菜等軟包裝系列。各種型號的罐裝 馬口鐵瓶 玻璃瓶 漿汁圓罐等產(chǎn)品的低溫殺菌。