1. 制冷

從低于環(huán)境溫度的空間或物體中吸取熱量并將轉(zhuǎn)移給環(huán)境介質(zhì)的過程。

2. 制冷機

包括原動機在內(nèi)的按照制冷循環(huán)依次聯(lián)接起來的機械和設備的整體。這些機械和設備都是與制冷劑相接觸的。

3. 制冷機械

各類制冷機和制冷設備的統(tǒng)稱。通常是指由下列機器和設備的部分或全部所組成的制冷系統(tǒng):壓縮機、冷凝器、發(fā)生器、吸收器、貯液器、節(jié)流機構(gòu)、連接管道和蒸發(fā)器等。

4. 壓縮式制冷機

由壓縮機完成壓縮過程的制冷機。

5吸收式制冷機

有吸收器、發(fā)生器、蒸發(fā)器、冷凝器等組成的制冷機。

6蒸汽噴射式制冷機

有高壓蒸汽噴射器產(chǎn)生壓力降，使種流體氣化而產(chǎn)冷的制冷機。

中小型冷庫詳細介紹 

中小型冷庫用來貯藏保鮮，其主要的作用是保鮮、冷凍、速凍等，即較長時間內(nèi)， 中小型冷庫限度地保持些農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，就是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，在保鮮貯藏段時間后，物品仍然處于鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。蔬菜的保鮮溫度范圍般為：0℃～12℃，冷凍肉的保鮮溫度范圍大概為：-12~ -18℃，速凍水餃的保鮮溫度范圍般為：-28℃以下。中小型冷庫的保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的唿吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的