傳統(tǒng)的炒菜機，它只是一臺機器并不是機器人，那是一個圓形筒結(jié)構(gòu)的炒菜機器，材料放進(jìn)去，它便開始操作。殊不知，這樣炒制出來的菜品的賣相，并不能達(dá)到人工翻炒的效果。盛威全自動炒菜機不同，它采用的是電磁加熱，整個鍋內(nèi)膽都感應(yīng)，受熱均勻。攪拌采用行星翻炒，攪拌軸公轉(zhuǎn)，攪拌刮片自傳，攪拌均勻，可以實現(xiàn)人工翻炒的效果。

主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動、半自動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油，電磁加熱。從出料方式可分為：直立式、可傾式和臥式攪拌鍋。

全自動炒菜機的特點：

1、采用SUS304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生安全要求。

2、采用360度行星刮底攪拌，不糊鍋

3、全部自動化，自動翻鍋自動出料，一鍵控制省時省力

4、多種型號，100-800L，可根據(jù)客戶要求定制。

全自動炒菜機的攪拌方式：

攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用*的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機