詳情描述：

同法，進(jìn)行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液合并后復(fù)蒸，復(fù)蒸時間要長些，約14小時，釀酒師彭德華推薦白蘭地蒸餾鍋，也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v)， 即為原白蘭地。將原白蘭地酒進(jìn)行勾兌與調(diào)配，再經(jīng)過貯藏和一系列的后加工處理，之后裝瓶出廠。

白蘭地蒸餾設(shè)備原理細(xì)節(jié)：

1） 設(shè)備安裝有不銹鋼溫度顯示儀，可以方便觀察觀察蒸餾溫度 ，設(shè)置溫度到80度左右設(shè)備開始出酒，蒸餾溫度在80-90度，超過90度時小火蒸餾，等到溫度到達(dá)100度后關(guān)閉閥門停止蒸餾。

2）設(shè)備頂部裝備安全泄壓閥，蒸餾國內(nèi)壓強(qiáng)過大時自動排泄多余壓力，降低使用風(fēng)險和提高了操作安全性，不會有承擔(dān)因?yàn)閴簭?qiáng)上升發(fā)生風(fēng)險。

3）鍋體均采用 保障食品安全的304不銹鋼精制而成，耐高溫防生銹，內(nèi)外光滑便于清洗，能夠持久耐用。

特 點(diǎn)

■ 真空度高，壓力可達(dá)10-10-1Pa，物料停留時間短，純度高；

■ 液體分布均勻，傳動平穩(wěn)；