21CⅡ 型電腦控制連續(xù)式真空油炸機(jī)組，是本公司擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的高檔果蔬脆片加工設(shè)備。經(jīng)檢，迄今為止，世界上只有美、日等少數(shù)幾個發(fā)達(dá)國家擁有連續(xù)式真空油炸機(jī)。說明該技術(shù)在果蔬脆片加工領(lǐng)域具有水平。已獲中國，并將陸續(xù)申請相關(guān)國家及地區(qū)。
設(shè)備主要優(yōu)點(diǎn)：
1.油溫平穩(wěn)（消除了普通間歇式差溫油炸高溫蓄熱所產(chǎn)生的油質(zhì)劣化），炸制更均勻，料片膨化度高，片形更平整，產(chǎn)品品質(zhì)明顯提高；
2.連續(xù)脫油，速度可調(diào)，解決了間歇式油炸機(jī)脫油造成的料籃內(nèi)外層制品含油率不均的問題，確保產(chǎn)品脫油均勻，可將含油率控制到；
3.油炸機(jī)連續(xù)濾油、自動補(bǔ)油、清渣，全電腦控制，在真空油炸領(lǐng)域具有突破性設(shè)計(jì)；
4.工藝參數(shù)由電腦控制，節(jié)省人力，杜絕了人為影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素；
5.小批量連續(xù)進(jìn)料作業(yè)，電力及燃料消耗均明顯低于間歇式作業(yè)方式，節(jié)電約30%，節(jié)煤約40%；
6.優(yōu)化設(shè)計(jì)的不銹鋼真空泵使真空度穩(wěn)定在0.098MPa，使產(chǎn)品達(dá)到形狀及色澤。
