果蔬脆片是近年來(lái)研究開(kāi)發(fā)的一種果蔬風(fēng)味食品,由于其保持了原蔬菜水果等的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低熱量、高纖維,富含維生素和多種礦物質(zhì),不含人工合成添加劑,攜帶方便,保存期長(zhǎng)等特點(diǎn),在國(guó)外市場(chǎng)上廣大消費(fèi)者歡迎。果蔬脆片是以多種新鮮水果、蔬菜為原料在真空低溫狀態(tài)下瞬間膨化而成的一種果蔬方便食品。
由于在低溫條件下操作,能大大減少天然色素與芳香物質(zhì)的損失,抑制微生物和酶的有害作用,充分保持蔬菜原有的色澤與香味。
食之味道鮮美,風(fēng)味各異,酥脆可口,老少皆宜,被食品界譽(yù)為二十一世紀(jì)的天然食品和太空食品。