1、整機采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，蒸煮溫度、速度可根據(jù)工藝要求設定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。
2、水溫由溫控儀自動控制，速度采用變頻調(diào)速。
3、主要適用于肉類、禽類、魚類、豆類的連續(xù)蒸煮，還可以上色和表面風干，以及脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖類等產(chǎn)品的漂燙。
4、將物料倒入槽體內(nèi)，經(jīng)過設定的蒸煮時間后，由出料口提升出來，實現(xiàn)流水線作業(yè)，為保證鹵制效果，需采用槽體內(nèi)的鹵汁由循環(huán)水泵反復循環(huán)鹵汁，可保持槽體內(nèi)的鹵汁均勻。
5、蒸煮時間可調(diào)，并設有自動控制和手動控制兩種控溫方式，設兩段溫度控制顯示，溫度補償顯示。
6、蒸煮槽設有厚保溫設施，可以減少熱能的損耗，設備設有溫度補償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證鹵制效果。
7、蒸煮線采用管道換熱形式加熱，使蒸汽不與鹵制用水直接接觸，可以防止蒸汽雜質(zhì)進到鹵制槽對水造成污染，延長了鹵制用水的使用壽命，達到節(jié)水目的。
