綠茶微波殺青設備金銀花茶殺青隧道爐
試驗結果表明,微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好,無明顯差異,但微波殺青的時間短(為炒青時間的1/8)可以連續(xù)生產。微波殺青時茶葉表面溫度不高,出葉時不需吹風冷卻,故葉綠變化少,色澤翠綠耐藏、香氣損少。傳統(tǒng)的殺青方式炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青等,蒸汽殺青由于蒸汽含水量高,原料外層受高溫影響,因此殺青后的茶葉幾乎無減重,部分葉綠素受破壞,原料所含營養(yǎng)物質隨冷凝水而部分流失,品質不太理想。
綠茶微波殺青設備金銀花茶殺青隧道爐
微波殺青利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境,再加上高頻微波的震蕩作用,殺青效果好,物料色澤鮮艷,同時在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分,節(jié)省了烘干成本。殺青完畢,在經微波烘干一次完成成品,殺青烘干后的綠茶干度均勻,色澤青翠,不破壞和改變物料營養(yǎng)成分,同時具有殺菌功能,經微波烘干的綠茶含菌量少可以達到食品QS認證要求的衛(wèi)生標準。
微波殺青設備速度快、質量好 微波直受微波能的作用而整體自身發(fā)熱,一般約3-5分鐘即可完成殺青。
微波烘干殺青機通過微波殺青、干燥處理,殺蟲殺菌,產品顏色鮮艷,其綠原酸含量比普通烘干的含量高25%??捎糜诿倒寤ǖ母稍锾嵊?、金銀花殺青干燥,及其制作各種各樣茶葉、玫瑰花、蒲公英、金銀花、薄荷等 。