干果真空低溫油炸設(shè)備是利用的真空低溫油炸技術(shù)對(duì)蠶豆、豌豆、銀杏果、核桃、松仁、開心果、夏威夷果等干果類食品進(jìn)行脫水干燥深加工的，美味的干果經(jīng)過該設(shè)備加工后含水量變低，呈味成分得到濃縮，光聞香氣就讓人垂涎欲滴，是市場(chǎng)上非常受歡迎的休閑食品。真空低溫油炸技術(shù)是近幾年發(fā)展起來的一項(xiàng)食品加工技術(shù)，該技術(shù)生產(chǎn)出的干果脆休閑食品在市場(chǎng)上很受歡迎，贏得了很多追求健康美味消費(fèi)者的青睞和食品加工企業(yè)的信賴。
干果真空低溫油炸設(shè)備優(yōu)勢(shì)
諸城聯(lián)興是一家專注生產(chǎn)真空低溫油炸設(shè)備廠家，擁有高水平研發(fā)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，的加工技術(shù)和的加工設(shè)備，生產(chǎn)出的設(shè)備性能穩(wěn)定，自動(dòng)化程度高，食品加工量大，符合食品加工企業(yè)對(duì)設(shè)備的使用需求，以下是我公司干果真空低溫油炸設(shè)備優(yōu)勢(shì)：
?。?）貨籃結(jié)構(gòu)
我公司干果真空低溫油炸設(shè)備采用分層整體圓形蒸籠式貨籃，類似多層夾層鍋，油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，油會(huì)通過料籃的分層，使物料處于懸浮狀態(tài)表里同時(shí)均勻受熱油炸，不會(huì)堆積。脫水后進(jìn)行干果脫油時(shí)會(huì)均勻分布在貨籃的四周，脫油效果好，產(chǎn)品的含油率低。且我公司設(shè)備配有可升級(jí)的液壓車一臺(tái)，炸筐底部配有滾輪軸裝置，方便進(jìn)出料，裝卸方便快捷。
國內(nèi)其他廠家的設(shè)備貨籃大多不為一整體，貨籃形狀為2個(gè)分體式半圓型或3個(gè)以上的扇形，致命的缺陷為脫油時(shí)所有的物料會(huì)堆積在一個(gè)死角，不利于脫油，嚴(yán)重影響脫油效果，產(chǎn)品含油率高，且由于一層多個(gè)貨籃，需要多次旋轉(zhuǎn)才能進(jìn)出貨，操作麻煩。
?。?）油炸方式
我公司干果真空低溫油炸設(shè)備的油炸方式是動(dòng)態(tài)往復(fù)油炸過程，這是我公司油炸方式的一大特點(diǎn)，在油炸過程中，貨籃整體是在油內(nèi)間歇式上下運(yùn)動(dòng)，動(dòng)態(tài)旋轉(zhuǎn)旋流沖刷，使所加工的物料處于懸浮、不粘連狀態(tài)，產(chǎn)生“單體流化”效果，油炸更均勻，大大縮短了油炸加工時(shí)間。
國內(nèi)其他廠家的設(shè)備油炸方式一般采用的是靜態(tài)油炸，物料不會(huì)處于懸浮狀態(tài)，容易產(chǎn)生擠壓死角食品粘連，油炸不均勻，類似煮水餃，下面條不攪拌會(huì)粘鍋的道理一樣。
?。?）油炸鍋結(jié)構(gòu)
我公司的干果真空低溫油炸設(shè)備脫油轉(zhuǎn)軸的兩個(gè)主軸承位置，一個(gè)位于真空油炸鍋的頂部，另一個(gè)位于升降裝置脫油電機(jī)的下部。
國內(nèi)其他廠家兩個(gè)主軸承一個(gè)在油炸鍋頂部，一個(gè)在油炸鍋的底部，存在很大缺陷。
?。?）裝貨量
我公司的干果真空低溫油炸設(shè)備料框一次性承載量非常多，加工量非常大，以ZC-1200c的設(shè)備型號(hào)來說，裝載薯?xiàng)l等食品原材料可裝貨300公斤（600斤），僅占貨籃容積的80%，而國內(nèi)其他廠家同等設(shè)備型號(hào)容量（99%裝貨）也只能達(dá)到240公斤左右。
干果真空低溫油炸設(shè)備組成系統(tǒng)
真空低溫油炸設(shè)備的組成系統(tǒng)：真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。
（1）真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關(guān)的閥件和管路組成。用于系統(tǒng)抽真空，在油炸過程中保存高的真空度。
?。?）油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控等組成。用于加熱升溫食用油溫度。
?。?）液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成，用于手動(dòng)貨籃升降自動(dòng)油炸過程。
（4）電控系統(tǒng)采用日本三菱控制系統(tǒng)，由PLC主機(jī)、觸摸屏、隔離變壓器和低壓電器等組成，用于系統(tǒng)保護(hù)和自動(dòng)控制。
?。?）脫油系統(tǒng)用于油炸結(jié)束進(jìn)行變頻真空離心脫油，以降低油炸食品的含油率。
干果真空低溫油炸設(shè)備廠家
諸城聯(lián)興擁有20年設(shè)備制造研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，是一家專業(yè)的干果真空低溫油炸設(shè)備廠家，專注干果休閑食品加工設(shè)備的生產(chǎn)，生產(chǎn)出的設(shè)備適用行業(yè)、油炸范圍廣泛，除了可以加工干果外，對(duì)蔬菜，菌類食品，水果等含糖量較高，海鮮水產(chǎn)、畜禽肉類、肉制品等含油量較高的食品均可加工，設(shè)備生產(chǎn)量大，自動(dòng)化程度高，操作簡單，能滿足不同客戶對(duì)干果脆加工設(shè)備的需求，并可根據(jù)客戶企業(yè)所需加工的食品、對(duì)設(shè)備功能需求和設(shè)備大小產(chǎn)量需求等定制生產(chǎn)出非常適合您使用需求的干果真空油炸機(jī)。如果您對(duì)該設(shè)備感興趣，或者您想做干果脆休閑食品的加工，歡迎聯(lián)系我們，我們?yōu)槟峁┦矍笆壑惺酆笸晟苾?yōu)質(zhì)的服務(wù)，您只需告訴我們您對(duì)干果真空低溫油炸設(shè)備有哪些需求，剩下的事情全部由我們來做，并在您收到設(shè)備后與貴公司一起完成干果脆食品的加工生產(chǎn)，教會(huì)設(shè)備操作人員如何操作使用設(shè)備，保您生產(chǎn)無憂！
