速凍法式薯?xiàng)l加工線的工藝流程如下：提升機(jī)-清洗脫皮機(jī)-挑揀線-提升機(jī)-切條機(jī)-漂洗機(jī)-漂燙機(jī)-冷卻線-風(fēng)干線-振動(dòng)篩-油炸線-脫油線-振動(dòng)篩選機(jī)-挑揀線-速凍線-包裝機(jī)。設(shè)備的具體信息如下：
一、提升機(jī)：提升機(jī)的入料口離地大約40公分左右，人工可以輕松的將原料倒進(jìn)料斗里面，即可均勻連續(xù)的提升到下一道工序。既可以減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，又可可連續(xù)式工作，方便實(shí)用。
二、清洗脫皮機(jī)：采用先進(jìn)的毛刷原理,，將土豆的表皮進(jìn)行清洗、脫皮。清洗脫皮艙內(nèi)利用螺旋葉片推進(jìn)，流水線作業(yè)，即可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化連續(xù)清洗去皮，配生產(chǎn)線使用更方便。
三、挑揀線：利用網(wǎng)帶傳動(dòng)輸送到下一道工序的同時(shí)。人工挑揀一下殘次或者去皮不的物料，在挑揀線的兩側(cè)做上多個(gè)菜板和垃圾口，垃圾口的底部放上垃圾桶。挑揀下來(lái)的廢料可以直接丟進(jìn)垃圾桶里面了，方便快捷，保持了車間地面干凈整潔?？蛇B續(xù)工作，挑揀方便。
四、提升機(jī)：挑揀后的土豆通過(guò)此設(shè)備可以連續(xù)均勻的提升到土豆切條機(jī)里，省去大量人工的搬運(yùn)時(shí)間、提高了工作效率。
五、切條機(jī)：土豆條尺寸可以調(diào)節(jié)，切出的土豆條光滑均勻、無(wú)破碎。成型好，成品率高，切面光滑不毛糙。
六、清洗機(jī)：土豆切條機(jī)切出來(lái)的土豆條可以直接切到清洗機(jī)里面。清洗機(jī)配有氣泡發(fā)生裝置，使土豆條呈翻滾狀態(tài)，有效去除土豆條表面的雜質(zhì)，如有漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達(dá)到清洗的目的。具有清洗、節(jié)能、節(jié)水、設(shè)備穩(wěn)定可靠等特點(diǎn)。
七、漂燙機(jī)：該機(jī)起到一個(gè)護(hù)色的作用，溫度自動(dòng)控制、隨意設(shè)定，熱源可采用氣加熱，電加熱，等多種方式(根據(jù)用戶的要求)。護(hù)色的同時(shí)可以加入食品添加劑，保證薯?xiàng)l顏色亮麗、口感好，機(jī)身采用食品級(jí)304不銹鋼材料，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
八、冷卻線：采用氣泡的上下翻滾仿手工反復(fù)搓洗，可以迅速的把薯?xiàng)l的表面溫度降下來(lái)，可以有效防止土豆條漂燙過(guò)度，并且把物料充分打散，有利于油炸時(shí)的均勻程度，最后通過(guò)網(wǎng)帶輸送進(jìn)入下一道工序進(jìn)行繼續(xù)加工。
九、風(fēng)干線：土豆條通過(guò)網(wǎng)帶傳送經(jīng)多次翻轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)薯?xiàng)l的多面受風(fēng)及受風(fēng)的均勻性，通過(guò)風(fēng)機(jī)的高壓風(fēng)力將土豆條冷卻并將表面水分吹干，風(fēng)嘴成風(fēng)刀狀，有效地提高了風(fēng)量壓力，使薯?xiàng)l的水分在短時(shí)間內(nèi)吹走或蒸發(fā)，有效防止油炸時(shí)蹦油現(xiàn)象并縮短油炸時(shí)間。
十、振動(dòng)篩：整機(jī)全不銹鋼制作，是專門用來(lái)篩選廢料或者尺寸不標(biāo)準(zhǔn)的土豆條，并且可以進(jìn)一步去除土豆條表面的水分，設(shè)備帶有傾斜角度，可以把合格的土豆條順利的傳送到下個(gè)程序，并配有收集口和托盤，用來(lái)收集篩選下來(lái)的廢料，使用非常方便。
十一、油炸線：整機(jī)為不銹鋼制造，結(jié)實(shí)耐用，自由控制溫度。采用電加熱，熱效率達(dá)到95%以上，節(jié)省能源，配備全自動(dòng)濾油機(jī)除渣，油中沒(méi)有炭化物，油不會(huì)變黑，使用周期長(zhǎng)，炸制的薯?xiàng)l色澤鮮艷，產(chǎn)品檔次瞬間提升。
十二、脫油線：油炸后的土豆條經(jīng)網(wǎng)帶輸送并通過(guò)風(fēng)機(jī)的高壓風(fēng)力迅速冷卻并將表面油分吹掉，風(fēng)嘴成風(fēng)刀狀，有效地提高了風(fēng)量壓力，使薯?xiàng)l的油分在短時(shí)間內(nèi)吹掉，設(shè)備配有接油盤，被吹掉的油分可以通過(guò)接油盤收集并再次利用，節(jié)省用油的同時(shí)可以使薯?xiàng)l不油膩口感更好，方便儲(chǔ)存。
十三、振動(dòng)篩選機(jī)：油炸后的薯?xiàng)l會(huì)有尺寸不合格的，這臺(tái)設(shè)備的作用就是篩選不合格的成品，順便去除大部分的油分。
十四：挑揀線：均勻輸送到速凍線的同時(shí)可以挑揀一下成色不合格的薯?xiàng)l。省時(shí)省力，可連續(xù)作業(yè)。
十五、速凍機(jī)：進(jìn)入速凍機(jī)里面的薯?xiàng)l都是精品了，速凍機(jī)在短時(shí)間內(nèi)，薯?xiàng)l的中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過(guò)冰晶生產(chǎn)帶(0到-5度區(qū)間)以達(dá)到減少營(yíng)養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。十六、全自動(dòng)包裝機(jī)：能自動(dòng)完成送料、制袋、充填、制袋、日期打印，計(jì)數(shù)、成品輸出的全過(guò)程。大量的節(jié)省了人力物力，極大限度的節(jié)省了生產(chǎn)成本，整機(jī)的可靠性和智能化程度高、。適合流水線作業(yè)
速凍法式薯?xiàng)l加工線
