軟包裝海帶絲巴氏殺菌機(jī)低溫滅菌處理
軟包裝海帶絲巴氏殺菌機(jī)低溫滅菌處理 海帶可以說(shuō)是比較常見(jiàn)的菜類，很多人都非常的喜歡，海帶本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們預(yù)防疾病，還能夠減肥，海帶絲可以根據(jù)直接炒制食用也可烘干做成干的海帶絲或直接腌制海帶絲，軟包裝的海帶絲在制作完成后需要進(jìn)行殺菌處理，可以保證產(chǎn)品的保質(zhì)期限，殺菌是采用低溫巴氏殺菌進(jìn)行滅菌處理的，處理程度比較低，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水，可以保證其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。
軟包裝海帶絲巴氏殺菌機(jī) 隨著巴氏殺菌技術(shù)的不斷升級(jí)現(xiàn)在大多數(shù)產(chǎn)品都可以采用低溫殺菌處理，巴氏殺菌在生產(chǎn)時(shí)是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時(shí)間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以使細(xì)菌的死亡 。
軟包裝海帶絲巴氏殺菌機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，殺菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。精工細(xì)做，美觀大方，于適用性、觀賞性為一體，并可根據(jù)客戶要求，調(diào)整設(shè)備結(jié)構(gòu)細(xì)節(jié)，主要適用于蔬菜食品加工廠、蔬菜配送企業(yè)、大型餐飲配送企業(yè)、大型企業(yè)員工食堂、脫水蔬菜加工企業(yè)、速凍蔬菜生產(chǎn)企業(yè)等。設(shè)備集應(yīng)用廣泛、技術(shù)、操作簡(jiǎn)單、維修方便等優(yōu)點(diǎn)。
1.履帶采用進(jìn)口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對(duì)包裝后物料無(wú)損傷;
2.設(shè)備頂部配有排濕口，有效排出因水蒸汽形成的熱流。
3.冷卻段設(shè)備配有氣泵，氣泡鼓浪運(yùn)作模式，在產(chǎn)品輸送過(guò)程中降低了產(chǎn)品表面的溫度，不僅對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行攤平的作用，避免由于產(chǎn)品堆積所造成的冷卻不均，還可以對(duì)產(chǎn)品表面進(jìn)行二次清洗。
4.水循環(huán)由出料端往進(jìn)料端循環(huán)，使殺菌溫度更均衡，循環(huán)水泵前邊加有過(guò)濾系統(tǒng)，以防止槽內(nèi)雜質(zhì)抽到泵中，長(zhǎng)時(shí)間在殺菌（冷卻）槽內(nèi)循環(huán)。
5.設(shè)備兩頭采用變頻減速機(jī)，中間變頻機(jī)承接，帶動(dòng)傳動(dòng)軸前拉后送，減輕傳動(dòng)裝置拉力，從而使輸送網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)。這樣既可以節(jié)能60%，又可以減輕網(wǎng)帶的拉力，延長(zhǎng)使用壽命。
6.設(shè)備采用水密封蓋，防止蒸汽的外溢燙傷操作人員，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫，并保證了殺菌溫度的均勻。
軟包裝海帶絲巴氏殺菌機(jī)由殺菌段跟冷卻段兩部分組合而成。殺菌段溫度，時(shí)間可調(diào)控，適合不同產(chǎn)品的不同工藝，隨意調(diào)節(jié)。輸送采用不銹鋼網(wǎng)帶或者鏈板式網(wǎng)帶?？勺孕羞x擇。巴氏殺菌機(jī)冷卻段采用自然水降溫，自然水是邊進(jìn)變出，此水可回收利用。水溫越低，效果越好。巴氏殺菌線整個(gè)流程無(wú)需人工操作，產(chǎn)品輸出后可配備強(qiáng)流翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)，直接除去包裝表面水。節(jié)省人工的同時(shí)縮短了加工時(shí)間，增加了產(chǎn)量，提高生產(chǎn)力，佳特牌海帶絲巴氏殺菌機(jī)采用自動(dòng)控溫，變頻器調(diào)節(jié)，自動(dòng)化流水線程度高，勞動(dòng)強(qiáng)度底，可選配電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)；采用巴氏殺菌法，能保持原有的品質(zhì)，保質(zhì)期長(zhǎng)。
軟包裝海帶絲巴氏殺菌機(jī)是由殺菌部分和冷卻部分組全而成的，冷卻部分的水可以直接接地下水可以可采用制冷循環(huán)水進(jìn)行降溫使用，不管是哪種方式都可以達(dá)到冷卻的效果，經(jīng)過(guò)冷卻的產(chǎn)品可以使溫度較快的恢復(fù)到常溫的狀態(tài)，避免細(xì)菌的滋生，同時(shí)還能檢查產(chǎn)品是否出現(xiàn)脹袋現(xiàn)象。
