小產(chǎn)量柜式速凍機(jī)/檳榔液氮冷凍設(shè)備利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品， 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國(guó)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚(yú)、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
小產(chǎn)量柜式速凍機(jī)/檳榔液氮冷凍設(shè)備，內(nèi)置多個(gè)不銹鋼物料盤(pán)，通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤(pán)上與低溫氮?dú)馔ㄟ^(guò)風(fēng)機(jī)攪動(dòng)進(jìn)行熱交換，進(jìn)行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦?，速?kg食品，液氮消耗量約為0.3—1.5kg之間。由于凍結(jié)時(shí)間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。
一、主要技術(shù)指標(biāo):
●冷媒：液氮；
●工作溫度范圍：室溫-196℃；
●噴淋降溫方式：多點(diǎn)霧化噴淋；
●降溫速率：≤30℃/min；
●控溫方式：智能化控制 ；
●配電規(guī)格：AC380V/50Hz；
●整機(jī)功耗: ≤1.5KW；
成都卓達(dá)運(yùn)通柜式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品， 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國(guó)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品、整魚(yú)、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
成都卓達(dá)運(yùn)通柜式液氮速凍機(jī)，內(nèi)置多個(gè)不銹鋼物料盤(pán)，通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤(pán)上與低溫氮?dú)馔ㄟ^(guò)風(fēng)機(jī)攪動(dòng)進(jìn)行熱交換，進(jìn)行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦?，速?kg食品，液氮消耗量約為0.3—1.5kg之間。由于凍結(jié)時(shí)間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多。
一、主要技術(shù)指標(biāo):
●冷媒：液氮；
●工作溫度范圍：室溫-196℃；
●噴淋降溫方式：多點(diǎn)霧化噴淋；
●降溫速率：≤30℃/min；
●控溫方式：智能化控制 ；
●配電規(guī)格：AC380V/50Hz；
●整機(jī)功耗: ≤1.5KW；
注：該產(chǎn)品為定制型設(shè)備，本平臺(tái)所述產(chǎn)品參數(shù)及其他描述僅供參考，具體參數(shù)及價(jià)格需根據(jù)客戶需求而定，如需了解具體參數(shù)及價(jià)格請(qǐng)咨詢我司銷售人員。
