蛋糕柜直冷風冷
在很多蛋糕柜中，冷藏蛋糕柜柜相對來說使用是比較廣范的。冷藏蛋糕柜柜分為風冷式蛋糕柜柜和直冷式蛋糕柜柜，風冷式就是冷柜內(nèi)有一個風扇，把內(nèi)部冷氣出來，冷柜內(nèi)部不結(jié)冰；而直冷式冷柜就沒有風扇，會結(jié)冰，需要手動除霜。

下面來詳細介紹下這兩種類型的概念。

風冷式蛋糕柜

在背部蒸發(fā)器冷卻后在通過風扇出來冷氣，達到制冷的目的。而且柜內(nèi)還裝有一套風道循環(huán)組件和一翅片式蒸發(fā)器。由于吹進的是冷氣流，這種設計可以讓被背部水份無法流到柜內(nèi)，從而無法結(jié)霜。風冷式也叫無霜式。

直冷式蛋糕柜

直冷式也可以叫做冷氣自然對流式。蛋糕柜冷藏室內(nèi)有一個蒸發(fā)器，蛋糕柜啟動冷藏室內(nèi)的蒸發(fā)器就會結(jié)霜，從而產(chǎn)生冷氣。制冷模式是通過冷氣的自然對流來冷卻食物的。

蛋糕柜直冷風冷簡介

蛋糕柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。

蛋糕柜分為:直冷(結(jié)霜)和風冷(無霜)兩種，溫度都為2~8度保鮮，顏色有紅色，黑色，白色等，(大理石有天然大理石和人造大理石)和彩鋼板，款式有圓弧形，直角型，前拉門等各種款式，，酒吧，水果店，飲料店等。
 

外觀結(jié)構(gòu)

靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門的，客戶可自行選擇，可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。高度，寬度，長度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品，煙酒等較大件物品。

為了蛋糕柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，全部采用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個展柜的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。

工藝流程

蛋糕柜生產(chǎn)制作，需做到以下幾點:

1、充分且合理地利用*空間。

2、用鋼化玻璃，上等材質(zhì)。

3、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的實用功能。

4、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感，想吃的口感。

5、附合商家的廣告設計要求。

6、一定要采用*壓縮機(又名:發(fā)動機、馬達)。

7、一旦制冷出現(xiàn)問題，一定要在zui短時間維修，避免放在里面的蛋糕、蔬菜、飲料、脾酒、等等物品出現(xiàn)溫度不夠而出現(xiàn)的重大損失。