自動孜然味牛排滾揉機耀邦品牌多年生產(chǎn)經(jīng)驗*牛排對于中國人來說已經(jīng)不再是一個新鮮的詞匯,牛排也逐漸的深入到中國的飲食文化之中,為廣大的飲食男女所喜愛,而且牛排的做法有很多種,比如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、紅酒黑椒牛排等等有很多種。下面說一下牛排加工的設備。
自動孜然味牛排滾揉機耀邦品牌多年生產(chǎn)經(jīng)驗*牛排滾揉機本機采用食品衛(wèi)生設計,材料選進口不銹鋼優(yōu)質板材,確保衛(wèi)生清潔。關鍵部件全部采用進口品牌部件,確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號。適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。牛排滾揉機該機還適用于各類禽肉制品;分割禽肉制品;大塊肉食制品;各種西式火腿類原料肉的腌制。牛排滾揉機由于采用真空腌制,大大縮短了腌制時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松弛,達到嫩化效果,而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
牛排滾揉機產(chǎn)品特點:
1、密封性好、耐油、耐腐濁、無毒。
2、電機設手動復位,過載保護。萬一電機轉動受阻。過載保護自動斷電。保護電機不受損。
3、時間可調(zui長可調到30分鐘。出廠設定為15分鐘)。時間控制器裝在控制板里面。以防快餐店操作人員自己調。影響操作程序。
4、牛排滾揉機采用優(yōu)質純銅電機、質量穩(wěn)定可靠、運轉平穩(wěn)、噪音小。
牛排滾揉機環(huán)境溫度:通常滾揉的環(huán)境溫度應在0-4℃比較適宜,因在此溫度下,各類微生物的生長繁殖可降低到zui少。經(jīng)有關研究資料表明,肉餡在8℃或更高溫度的環(huán)境下滾揉時,產(chǎn)品的結合力、出品率和切片性都會有明顯的下降。牛排滾揉機,滾揉的環(huán)境溫度也不適宜太高,盡管肉餡在較溫暖的環(huán)境中可縮短滾揉時間,降低生產(chǎn)成本,得到更好的發(fā)色。呼吸式真空滾揉機*并從產(chǎn)品的內在質量、保質期、安全性等方面綜合考慮,滾揉的環(huán)境溫度應在0-4℃較為適宜。
檢修保養(yǎng)
1.每兩周檢查鏈條鏈輪潤滑狀況,及時注油。
2.減速機使用*個月和此后每半年必須更換機油(40#機油)。
3.電器設備運轉半年檢修一次。
4.主軸,托輪軸承每半年更換一次潤滑油。
5.密封圈老化后應及時更換。
6.過濾器內的積水應及時放掉。
用途:
真空滾揉機適用于加工高級火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉,腌漬液能夠被有效吸收,肉質結合力強,截面承受力強,保水性好,口感更鮮嫩、色澤自然美觀,可大大提高出品率,增強肉制品的高品位。
耀邦新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng),是機器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,zui大的增加滾筒內的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
諸城市耀邦機械有限公司擁有專業(yè)的技術,從事食品設備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務于一體的專業(yè)生產(chǎn)廠家。公司技術力量雄厚,管理規(guī)范而且擁有大批具備多年制作經(jīng)驗的員工隊伍。公司專業(yè)生產(chǎn):清洗設備、漂燙冷卻設備、全自動風干線、巴氏殺菌流水線、油炸設備、肉制品加工成套設備等食品加工設備。清洗設備不僅用于水果類、蔬菜類、肉類、雞鴨產(chǎn)品、海產(chǎn)品等食品加工前的清洗預處理,還廣泛應用于食品外包裝袋的清洗工作;漂燙冷卻設備是蔬菜殺青、肉類加工前處理*的食品加工設備;全自動風干線主要用于袋裝、瓶裝、馬口鐵等包裝物的干燥工作和食品的表面除水;巴氏殺菌流水線廣泛用于腌制菜、低溫肉制品、酸奶、果凍等食品以及調味品的巴氏滅菌;油炸設備主要用于堅果類、休閑類、...