烤香腸煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設備，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。

適用產(chǎn)品：

各種香腸、火腿、豬、羊、牛肉、家禽及水產(chǎn)品的加工。

功能配置：

1、烤香腸煙熏爐為電子按鍵控制，整機設計新穎，做工精細、美觀、耐用。

2、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，堅固的內(nèi)外層全焊接結構，優(yōu)質(zhì)可靠的硅膠條門封結構；保溫層采用進口聚氨酯保溫材料，耐高溫一次成型，保溫性能高、升溫快、節(jié)約能源。

3、發(fā)煙系統(tǒng)采用外置式木粒、木屑發(fā)煙；發(fā)煙器工作狀況受控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)。

4、采用*的風循環(huán)技術，zui大限度的保證箱體內(nèi)部各點氣流狀態(tài)的*性，產(chǎn)品在烘烤過程中上下左右溫度相同，產(chǎn)品著色均勻。

4、加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。

5、采用模塊化箱體結構，排布形式靈活；可提供單排或雙排布置，可以單方向進出推車，也可以做成通道式前后開門，并加裝生熟區(qū)互鎖裝置。

帶有煙熏和烘烤功能，有發(fā)煙裝置，內(nèi)置和外置的兩種，內(nèi)置的是一個帶有電加熱管的發(fā)煙盒，外置的是一個功能齊全的發(fā)煙爐，主要是通過果木粉或是木屑發(fā)煙而實現(xiàn)煙熏的功能，其中注意一點是放進去果木粉和糖按比例融合后一定要稍微摻一點水，避免電加熱加熱產(chǎn)生明火，這樣容易產(chǎn)生氣體而不排除去的話就會是箱體鼓了而變形；而烘干功能也就是利用電加熱管產(chǎn)生的熱量來實現(xiàn)烘干功能，主要是有兩種功能，主要是烘干水分做臘制品和風干制品，溫度設置稍微高一點的話可以實現(xiàn)熟制的功能。小型號的30,50,100也都可以做成外置發(fā)煙了，外置發(fā)煙比常規(guī)的內(nèi)置發(fā)煙煙熏的效果更好，流通性比較好，所以煙熏，上色更加均勻，而且對產(chǎn)品而言比較干凈，因為管道通入煙熏爐內(nèi)有過濾網(wǎng)，這樣就把煙熏霧中的雜質(zhì)給過濾了，進去煙熏爐內(nèi)的只是煙霧，這樣能夠保證煙熏產(chǎn)品的安全性。