鴨餅機(jī) 、麻辣串餅機(jī)是將和好的面團(tuán)在數(shù)秒內(nèi)做成一種餅狀熟食的機(jī)器。主要結(jié)構(gòu)有機(jī)架、氣動元件、電器元件、加熱元件和成型模具組成。啟動電源開關(guān)加熱，當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定的工作溫度時即可進(jìn)行工作。將定量的面坯放在模具上，按下模具啟動開關(guān)，上模具即自動壓下，加熱時間完成時，上模具自動升起復(fù)位。速度快，效率高，應(yīng)用廣泛。

     諸城瑜翔專注專業(yè)設(shè)備的生產(chǎn)與研究十余年，所生產(chǎn)的代表    鴨餅機(jī) 、麻辣串餅機(jī)質(zhì)量穩(wěn)定、價格合理、服務(wù)周到，全國及海外。本機(jī)具有外形美觀、做工精細(xì)、結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便、壽命長、節(jié)能環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。適用于茶餐廳、蛋糕房、咖啡廳、面包房、西餐廳、中餐廳、飲品店、冷凍食品廠、休閑食品、烤鴨店、大中小型酒店等場所用于壓烤鴨面餅、雞蛋餅、烙餅、餅絲、烙饃、水烙饃、春卷皮、筋餅、單餅、朝天鍋餅以及其他品種面餅的使用。

工藝流程:

干開機(jī)→打餅機(jī)→染缸→頂餅機(jī)→甩干機(jī)→預(yù)開機(jī)→濕開機(jī)→開松機(jī)→烘干機(jī)→打包機(jī)。打餅機(jī)位于流程的初始階段，它使開松后的散纖維在棉籠中壓制成餅，得到符合染色工藝要求的尺寸固定、密度一致的成型纖維餅。

特點(diǎn)：
1、外形美觀、做工精細(xì)，高品質(zhì)不銹鋼、鑄鋁材質(zhì)。
2、速度快，預(yù)設(shè)加熱溫度和加熱時間，能在設(shè)定的時間內(nèi)（僅需數(shù)秒）完成壓制和加熱工作。
3、效率高，每小時可做千張餅；成本低，每千張耗電量不足1元錢。
4、成型好，由機(jī)器模具壓制做出的烤鴨餅厚薄統(tǒng)一、光滑圓潤、加熱均勻、口感更好。
5、操作簡單，使用時打開電源開關(guān)，設(shè)定加熱時間和加熱溫度，按下模具啟動開關(guān)，壓餅機(jī)模具壓下，設(shè)定時間完成時自動復(fù)位。
6、自動化程度高。溫控表顯示上、下加熱溫度。達(dá)到設(shè)定溫度時自動停止加熱，低于設(shè)定溫度時自動通電加熱。

操作方法：
1、連接氣泵調(diào)整適當(dāng)氣壓。
2、設(shè)定加熱時間。面團(tuán)克重、模具大小與加熱時間有關(guān)。
3、啟動電源開關(guān)加熱。當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定的工作溫度時即可進(jìn)行工作。
4、將定量的小面團(tuán)放在模具上。
5、按下模具啟動開關(guān)，上模具壓下，自動壓餅烙熟。等待數(shù)秒，加熱時間完成，上模具自動升起復(fù)位。
6、取出面餅，放置下一塊面團(tuán)。