巴氏殺菌機(jī)的作用

　　1、設(shè)備特點(diǎn)

　　本產(chǎn)品流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌，工藝流程：殺菌——冷卻——清洗——干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程，達(dá)到自動(dòng)，衛(wèi)生的生產(chǎn)目的。輸送機(jī)、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)（烘）干機(jī)整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)作，自動(dòng)控制。

　　2、適用范圍

　　本機(jī)適用于軟包裝蔬菜、腌漬菜的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，飲料滅菌以及蔬菜的漂燙等。

　　巴氏殺菌說明書

　　一、工作原理：

　　采用巴氏殺菌法，對(duì)各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)將殺菌槽中的熱水溫度控制80-90攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對(duì)食品不加防腐劑和添加劑，而延長(zhǎng)保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康，同時(shí)對(duì)殺菌后的物品通過冷卻水進(jìn)行冷卻，并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫(kù)，可延長(zhǎng)食品貯藏期。

　　二、設(shè)備構(gòu)成：

　　本設(shè)備由殺菌機(jī)及電控部份組成，通過電氣控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化連續(xù)式生產(chǎn)，分兩種規(guī)格形式：

　　1、標(biāo)準(zhǔn)控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動(dòng)控制。

　　2、電腦全自動(dòng)控制型：采用電腦觸摸屏與PCL自動(dòng)執(zhí)行進(jìn)行控制。

　　三、產(chǎn)品特點(diǎn)：

　　1、采用食品級(jí)不銹鋼（SUS304）制作，設(shè)備衛(wèi)生。

　　2、采用巴氏殺菌法，能保持原有品質(zhì)，保質(zhì)期長(zhǎng)。

　　3、采用自動(dòng)溫控，變頻器調(diào)速，自動(dòng)化流水線程度高，勞動(dòng)強(qiáng)度低，可選配電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)。

　　4、設(shè)備使用、維護(hù)方便，外形美觀。

　　巴氏殺菌流水線設(shè)備分殺菌和冷卻兩部分，本巴氏殺菌機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，以水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，無極變頻調(diào)速，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度底而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。

　　用途

　　裝配流水線，廣泛適用于肉類加工業(yè)、冷凍食品業(yè)、水產(chǎn)加工業(yè)、飲料及食品、乳品加工業(yè)、制藥、包裝、電子、電器、汽配、加工制造業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)等等多種行業(yè)。

　　規(guī)格參數(shù)

　　1、 線體長(zhǎng)度根據(jù)產(chǎn)品的裝配工藝編排計(jì)算得出；

　　2、 線體高度，其中工作面高度750±20mm可調(diào)；

　　3、 線體寬度：根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格自由定；

　　4、 線體配置：日光燈，電風(fēng)扇，氣管配有快換節(jié)口，工藝圖板，工具箱配有220V電源插座，隔臺(tái)板；