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煙熏豆干的制作工藝要求嚴格，不同于其他的煙熏食品。豆干做不好會水分流失過多，影響品質(zhì)。上色不均與影響外觀，有的沒有烘干均勻就已經(jīng)OK了，有的豆干還是濕漉漉的。所以在擇煙熏爐，客戶應(yīng)該慎重。
如何選擇適宜的豆干煙熏爐呢？烘干要平均，不能上部產(chǎn)品干了，下面還是產(chǎn)品還是濕漉漉的，更有甚者可能還會還滴水。怎樣才能使烘干效果均勻呢？這就要求煙熏爐在設(shè)計的時候做好循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)，煙熏爐加熱方式常規(guī)有兩種，一種是電加熱的，一種是蒸汽加熱的。我廠的非常嚴格，我們廠的設(shè)備均是按照德國的*技術(shù)加以改良完成的。電加熱管是帶有翅狀散熱片的，增大了散熱面積，升溫更迅速，水分不易流失，還能使豆干平均受熱，表皮瞬時烘干，縮短烘干時間，效果還好。并且節(jié)能。縮短烘干時間，效果還好。并且節(jié)能。除了豆干還有有哪些食品可以通過煙熏爐來加工的？
全自動豆干煙熏爐現(xiàn)貨可用于生產(chǎn)加工香腸，火腿，培根烤腸,烤雞,熏魚,烤鴨以及家禽，水產(chǎn)品等熏制產(chǎn)品,蒸煮,烘干,上色一次成型.煙熏色澤好,口感更佳.質(zhì)量保證,技術(shù)優(yōu)良,操作方便 .蒸汽加熱煙熏爐是肉類產(chǎn)品熟制的關(guān)鍵性設(shè)備?？烧糁蟾鞣N香腸、火腿腸、培根、干腸、臘腸、烤肉及各種魚等。操作復(fù)雜、方便牢靠。
型號 | SYX-500電加熱式 | SYX-500 蒸汽式 |
生產(chǎn)力（kg） | 500 | 500 |
總功率（kw） | 49.5 | 13.5 |
高壓壓力（Mpa） |
| 0.3-0.6 |
低壓壓力（Mpa） | 0.1-0.2 | |
爐溫(°C) | ＜150 | <120 |
水壓力（Mpa） |
| 0.2 |
標(biāo)準(zhǔn)掛車（mm） | 1100*1030*1840 | 1100*1030*1840 |
*門尺寸（mm） | 1300*3200*3200 | 1300*3200*3200 |
通道式尺寸（mm） | 1940*2520*3200 | 1940*2520*3200 |
重量（kg） | 2200 | 2200 |
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